Трав’яне суспільство шлунково-кишкового тракту FODMAP
Енн-Марі Стеллуті, Р.Д.
Енн-Марі Стеллуті - зареєстрований дієтолог з Ванкувера та власник компанії Modern Gut Health, приватної практики, спрямованої на харчування з акцентом на здоров’я травної системи.
Дієта на рослинній основі
Що спільного у апельсинів, мигдалю, базиліка та оливок? Всі вони рослини. Ця стаття описує, що таке рослинна дієта та як дотримуватись дієти, виснаженої FODMAP на рослинній основі. Він також надає практичні поради та стратегії щодо включення більшої кількості рослин у свій раціон, незалежно від того, дотримуєтесь ви дієти з низьким вмістом FODMAP.
Як частина рослинного раціону, ми більшу частину часу їмо рослинні продукти. Незважаючи на те, що в раціоні переважно рослини, тут і там їдять трохи м’яса або молочних продуктів. Це не означає, що вам слід дотримуватися вегетаріанської або веганської дієти, хоча вона на рослинній основі. Акцент робиться на споживанні великої кількості овочів, горіхів, насіння, бобових, цільнозернових злаків та фруктів.
Кожен може отримати вигоду від збільшення споживання рослин. Якщо ви любите м’ясо, ви все одно можете їсти більше рослин. Якщо ви любите молочні продукти, ніщо не заважає вам споживати більше рослин. Навіть якщо ви ненавидите овочі (повірте, це трапляється), ви можете їсти принаймні одну траву на день, навіть якщо вона у формі гуакамоле. Ваші здорові кишкові бактерії процвітають у присутності рослинних речовин - ви отримуєте від цього користь.
Дивовижно, наскільки цікавішим та смачнішим стає життя, коли ти починаєш відкривати для себе творчі поєднання, що виникають із таким способом харчування. Наприклад, на салаті з лимонної капусти є смажений лісовий горіх, який подається з шматочками грейпфрута або морквою, смаженою на грилі, залитою тахіні, чебрецем та домішкою кленового сиропу. Що можна сказати про цукати, лимони, хумус, сиру квашену капусту, сушені на сонці помідори, мутабал (різновид баклажанів) або лахпет (ферментований або маринований чай)? Ніколи в роті не пробували стільки підбадьорливих смаків. Я сподіваюся, і у вашого буде такий же досвід.
Дієта з низьким вмістом FODMAP
Виснажена FODMAP дієта є ефективною стратегією для полегшення та контролю шлунково-кишкових симптомів, таких як біль у животі, здуття живота та діарея у людей із синдромом подразненого кишечника (IBS). 1 Ця складна стратегія годування є успішною, якщо проводитись за допомогою та під керівництвом зареєстрованого дієтолога. 2 Важливо мати найширший асортимент їжі, рецептів та брендів, знаючи, на що звертати увагу на етикетках продуктів. Простого наявності списку продуктів харчування недостатньо.
Безумовно, це може бути проблемою споживання дієти, що страждає від FODMAP, але це досяжно. Для цього потрібно лише трохи спланувати. Важливо знати, що елімінаційна частина дієти є короткостроковою (2-8 тижнів), і буде більше варіантів на вибір. П’ять поживних речовин, які потрібно споживати в достатній кількості, - це кальцій, залізо, білок, вітамін В12 та цинк. 3 Наступні списки включають їжу на рослинній основі з низьким вмістом FODMAP, яку слід вживати щодня для максимізації споживання їжі та оптимізації здоров’я кишечника.