Трав’яний чай I Чай із свіжої трави та квітів - кухонні вінки

Ви напевно знаєте чай, приготований зі свіжих інгредієнтів зі свіжою м’ятою або імбиром, так? Однак багато хто не знає, що навесні та влітку можна заварити свіжий чай з безлічі трав та квітів. Я це вже знаю з дитинства, бігати по саду і складати чашку чаю. Ми звикли називати це “індійським чаєм”. Я давно про це не думав і готував чай ​​зі свіжих інгредієнтів. Але вже деякий час мене більше турбують речі, доступні нам у природі. Чай може забезпечити організм численними життєво важливими речовинами, має лужну дію і, у правильному складі, навіть має цілющу силу.

яний

Наприклад, наступні інгредієнти підходять для чаю зі свіжих інгредієнтів. Всі трави та квіти - це місцеві рослини, з якими можна зіткнутися на довгій прогулянці на природі чи, можливо, навіть у власному саду.

o кульбаби
o Бузина
o ромашка
o м'ята
o чорнобривці
o деревій
o звіробій
o Меліса
o чебрець
o мудрець
o польовий хвощ
o ромашки
o Гундерманн
o кропива пекуча
o береза
o дамська мантія
o листя малини
o листя ожини
o полуничне листя

Що слід враховувати, використовуючи свіжу зелень і квіти для приготування чаю:

  • Ботаніка: Ознайомтеся з ідентифікацією рослин, пройшовши невелику підготовку в сусідньому природному заповіднику або з путівником рослин, щоб уникнути плутанини з отруйними рослинами. Використовує лише органічні трави та квіти. Бажано з власного саду або з балкона.
  • Час: Збирайте після сонячного дня між 11 ранку та ранньою половиною дня, тоді пагони повні сили та відносно сухі.
  • Місце: Будь ласка, ніколи не збирайте дикорослі трави біля доріг чи промислових підприємств. Собаки також не повинні бути в цьому районі.
  • Кількість: Просто скрізь трохи потягніть і залиште достатньо листя для необхідного фотосинтезу та росту рослин. За можливості використовуйте молоді, дрібні листя та пагони.

Влітку я використовую свіжу зелень, але маю невеликий запас сушених інгредієнтів, коли свіжих немає. Тоді я також люблю змішувати сушені троянди або волошки.

Інгредієнти для 3-4 склянок свіжого трав’яного чаю

Жменя свіжої трави, напр.
4 листя полуниці
8 листя малини
6 аркушів дамської мантії
1 літр окропу (оптимально 80 ° C)

підготовка

Я завжди збираю хорошу жменю і, як правило, суміш з 3-4 сортів, але, звичайно, ви можете поекспериментувати зі своїм смаком. Для чаю, приготовленого зі свіжих трав і квітів, потрібно більше, ніж сушених трав, оскільки вони мають більший вміст води і менш концентровані, ніж сушені трави.

Переберіть трави, ретельно промийте і помістіть у керамічний чайник. Закип’ятіть воду в чайнику або на плиті і залийте окропом листя та квіти. Дайте йому настоятися протягом 10-15 хвилин, а потім процідіть.

Чай має ніжний, світлий колір, чудовий смак і ніжний аромат. Якщо хочете, додайте трохи меду або сиропу агави. На смак чай смачний як теплий, так і холодний.

Цей блог - це питання, близьке моєму серцю. Супроводжуйте мене під час пригод на кухні, в майстерні та на півночі. Зробіть це вам приємно!