Трав’яний лосось з духовки рецепт кухні богів

Лосось лежить на грядці з прекрасними травами та тушкує в духовці. Тим часом ти можеш подбати про гостей.

лосось

Інформація про рецепти

інгредієнти

  • 400 г філе лосося (без шкіри, бажано середній шматочок)
  • 1 органічний лимон
  • 3 ст. Ложки оливкової олії
  • 1 жменя кервеля
  • 5 стебел кропу
  • 2 палички естрагону
  • 2 столові ложки сухого вермуту (наприклад, Noilly Prat; за бажанням)
  • сіль
  • перець

Ми рекомендуємо товари нашого партнера Fackelmann

підготовка

  1. Розігрійте духовку до 190 °. Промийте лосось у холодній воді і обсушіть. Вимийте лимон гарячою водою, обсушіть і розріжте навпіл. Наріжте одну половинку тонкими скибочками, а з другої половини вичавіть сік.
  2. Розкладіть 1 столову ложку олії на посуд, захищений від духовки. Вимийте трави і струсіть насухо. Покладіть в блюдо 3 стебла кропу і половину кервеля, щоб лосось просто помістився на них. Подрібніть залишилися трави.
  3. Покладіть лосось на трави у форму, полийте 1 столовою ложкою лимонного соку та полину, якщо хочете, сіллю та перцем. Зверху розсипте подрібнену зелень і злегка притисніть. Полийте рештою оливкової олії і покрийте лимонними клинками. Готувати в духовці (в центрі, конвекція 160 °) 12-15 хвилин.

Приготувати лосось в духовці

Якщо ви хочете приготувати лосось в духовці, ви можете або акуратно обернути рибу зеленню, олією і лимонним соком в алюмінієву фольгу і поставити в духовку. Це робить його дуже соковитим, оскільки під час варіння він плаває у власній заварі, а рідина не випаровується. Або ви можете намазати олією посуд, захищений від духовки, і помістити рибу в грядку з травами. Якщо ви використовуєте функцію гриль протягом декількох хвилин після закінчення часу приготування, вона також отримає приємну скоринку.

Який гарнір чудово поєднується з лососем?

Ви можете подати свіжі сезонні овочі із запеченим лососем. Ви можете одночасно готувати овочі з філе лосося, це надає їм чудовий аромат. Щоб наповнити вас, ви можете подати як гарнір макарони, варену картоплю або рис.

Яке вино з ним чудово поєднується?

Обов’язково слід подати біле вино з лососем. Шардоне дуже добре поєднується зі своїм пряним ароматом або смачним бургундським.