Трав’яний сир паннакота з глазурованою зеленою спаржею рецепт Küchengötter

Цей закваска здивує ваших гостей: ніхто не встоїть перед трав'яною і пряною паннакотою з фруктово-солодкою маринованою спаржею.

Інформація про рецепти

ІНГРЕДІЄНТИ НА 4 СЕРВІСИ

інгредієнти

• 150 мл молока
• 2 чайні ложки агарового агару
• 200 г вершків
• 150 г плавленого сиру
• 3 чайні ложки замороженої суміші 8 трав
• сіль
• перець
• 500 г зеленої спаржі
• 2 столові ложки олії
• 3 ст. Ложки соєвого соусу
• 4 ст. Ложки апельсинового соку
• 1 ст ложка меду

підготовка

1. Для панакоти змішайте молоко з агаровим агаром у каструлі. Додайте вершки та плавлений сир і при перемішуванні доведіть до кипіння. Додати суміш трав і варити 1-2 хвилини при перемішуванні. Потім зніміть з вогню і приправте сіллю і перцем. Вистеліть чотири формочки харчовою плівкою і розподіліть трохи охолоджену вершкову суміш зверху. Накрийте кришкою та остудіть протягом 1 години.
2. Очистіть спаржу через 45 хвилин. Очистіть кінцеві шматочки і розріжте стрижні на три-чотири частини. Покладіть олію у велику гарячу сковороду і обсмажте в ній спаржу, поки вона злегка не підрум’яниться. Додати соєвий соус, апельсиновий сік і мед. Спробуйте заварити, при необхідності посоліть і тушкуйте на зменшеному вогні, поки спаржа не закінчиться. Поперчіть і зніміть з варильної поверхні.
3. Виверніть панакоту з форми на тарілку і обережно зніміть фольгу. Розкладіть і подайте спаржу.

Якщо ви не завжди хочете завітати до італійського ресторану за рогом смачного десерту, то чому б не приготувати панакоту самостійно? Вам допоможе рецепт панна-котти з малиновим соусом із кулінарної книги ГУ "Schnell und благородний". Популярна класика італійської кухні готується не тільки легко і швидко, але також може бути вдосконалена різноманітними фруктовими соусами.

---