Травлення та регулювання обміну речовин - HardBody
Харчові перетворення в травному тракті
Той факт, що клітини і тканини підтримують свій динамічний баланс протягом усього життя організму, однозначно свідчить про те, що обмінні процеси добре контролюються. Клітини і цілі тканини перебувають у безперервній смерті, але тим не менше всі хімічні інгредієнти, що утворюють нові клітини, і їх продукти виробляються, забезпечуючись метаболізмом, утворюючи майже ідеальний баланс.
Склад їжі, необхідної для щоденного травлення
Хоча три основні групи білкових сполук, ліпідів, вуглеводів мають різний хімічний склад і йдуть окремими біохімічними шляхами, на певному етапі раціону метаболізму всі вони утворюють вуглецеві сполуки.
білки
Складні білки всмоктуються і перетворюються в 20 амінокислот, необхідних для формування анаболізму. Амінокислоти можуть додатково трансформуватися з утворенням внутрішнього секрету, такого як гормони та травні ферменти. Надлишок амінокислот необхідний для заміщення клітин поліцейських, а рідини катаболізуються у два етапи.
Перший складається з видалення азоту - частини молекули - а потім поєднується з вуглецем та киснем з утворенням сечовини та сечової кислоти, які є азотистими продуктами білкового обміну. Другий процес полягає в розщепленні кожної з амінокислот, що залишилися, з утворенням інших сполук, які потім катаболізуються. Кінцевими продуктами цієї порції білка є вуглекислий газ та вода.
вуглеводи
Вони засвоюються у вигляді простих цукрів, особливо глюкози. Якщо вони залишаються в крові на приблизно постійному рівні, глюкоза катаболізується для задоволення енергетичних потреб організму. У цьому процесі молекулярна глюкоза розпадається на вуглекислі сполуки, які негайно окислюються до вуглекислого газу та води, а потім видаляються. Якщо його не використати негайно для отримання енергії, глюкоза перетворюється на глікоген і зберігається в печінці та м’язах. Коли ці запаси заповнюються, глюкоза перетворюється в жир і відкладається в жировому шарі.
ліпіди
Під час травлення жири розщеплюються на їх компоненти: гліцерин та жирні кислоти. Потім вони синтезуються в ліпіди холестерину та фосфору, які циркулюють у крові. Жири можуть синтезуватися в структурі організму або зберігатися в тканинах, коли вони їм знадобляться, а також глюкоза, і вони перетворюються на вуглекислий газ і воду. Усі організми залежать від енергії в їжі, щоб жити. Енергія їжі виражається в калоріях. Вуглеводи мають приблизно 4,1 калорії на грам, білки - 5,7, а ліпіди 9,3.
Хоча клітини людини дотримуються тих самих правил, яким підкоряються машини, їх режим роботи має набагато більше функцій. Унікальною якістю людської системи є їх здатність споживати власні тканини після того, як вони вичерпали всі інші енергетичні ресурси.
Травна система
Він складається з органів, що спеціалізуються на зміні їжі з хімічної точки зору з метою поглинання її тканинами організму. Цей процес, який називається травленням, варіюється від одного хребетного до іншого, але у людей ми стикаємось з дуже складною і добре розвиненою системою.
Травлення передбачає розщеплення органічних компонентів до простих розчинних речовин, які можуть засвоюватися тканинами. Цей процес також включає каталітичні реакції між введеною їжею та ферментами, що виділяються в кишковому тракті.
Травлення також включає хімічні та механічні процеси. До механічних належать жування, яке руйнує їжу, руйнівну дію шлунка і скорочувальну дію кишечника. Його скорочення переміщують їжу по травному тракту і з різними виділеннями. Існує три хімічні реакції: перетворення вуглеводів на глюкозу, розщеплення білків на амінокислоти та перетворення ліпідів на жирні кислоти та гліцерин. Ці процеси відбуваються завдяки певним ферментам.
Коли ми їмо шість слинних залоз, вони виробляють виділення, які змішуються з їжею. Слина робить вуглеводи простішими речовинами, розчиняючи тверду їжу, готуючи її до дії кишкового секрету. Одночасно він стимулює секрецію травних ферментів та змащує стінки ротової порожнини та стравоходу для проходження їжі.
Дія шлунку і кишечника
Шлункові соки містять такі речовини, як соляна кислота та деякі ферменти. Ще одна функція шлункового травлення полягає в поступовому викиді матеріалів у тонку кишку, де травлення завершується. Деякі сполуки шлункового соку активізуються лише під впливом лужності тонкого кишечника, секреція стимулюється жуванням і ковтанням і навіть відчуттями, спричиненими баченням або думкою про їжу. Наявність їжі в шлунку також стимулює вироблення шлункового секрету.
Більша частина травлення відбувається в тонкому кишечнику, де більша частина їжі додатково гідролізується і всмоктується. Попередньо засвоєні шлунком матеріали піддаються дії трьох сильних травних рідин: панкреатичного соку, кишкового соку та жовчного соку. Ці рідини нейтралізують шлункову кислоту, закінчуючи шлункову фазу травлення.
Сік підшлункової залози
Підшлунковий сік вводиться в тонкий кишечник через різні вхідні отвори. Він містить ферменти, які розщеплюють складні білки до простих сполук, які можуть засвоюватися і використовуватися для реконструкції білків в організмі. Секреція панкреатичного соку стимулюється потраплянням всередину білків і ліпідів.
Кишковий сік
Кишковий сік виділяється тонкою кишкою, він містить ряд ферментів, його роль полягає у завершенні процесу, розпочатого панкреатичним соком. Секреція кишкового соку стимулюється механічним тиском частково перетравленої їжі в кишечнику.
Роль жовчі в травленні полягає у сприянні засвоєнню ліпідів, поєднуючись з ними, утворюючи структури, звані міцелами, які розчиняються в крові. Виділяється печінкою жовч виводиться у відповідь на жир у шлунку та тонкому кишечнику.
Транспорт перетравленого продукту через стінку тонкої кишки може бути як пасивним, так і активним. Натрій, глюкоза та багато амінокислот активно транспортуються. Продукти травлення засвоюються в організмі через стінку тонкої кишки, що має можливість вибірково всмоктувати поживні речовини, відмовляючись від інших подібних речовин.
Шлунок і товста кишка або товстий кишечник також мають здатність поглинати воду, певні солі, алкоголь та деякі наркотики. Вважається, що певна кількість білка проходить через кишковий бар’єр. Кишкове всмоктування має ще одну особливість. Багато поживних речовин засвоюються ефективніше, коли тіло їх більше потребує.
печінка
Найбільший внутрішній орган, вагою 1200г-1600г. Він темно-червоного кольору і знаходиться у верхній правій частині черевної порожнини.
З ембріологічної точки зору печінка виглядає як набряк верхньої дванадцятипалої кишки, трохи нижче шлунка. На відміну від будь-якого іншого органу, він має два джерела кровопостачання: печінкова артерія, яка несе кисневу кров із серця та вен, яка надходить у шлунок та кишечник поживні речовини.
Печінка отримує власне джерело кисневої крові з печінкової артерії, яка відривається від аорти.
Кров проходить через печінку зі швидкістю потоку близько 1,4 л на хвилину, в будь-який час в печінці знаходиться близько 10% всієї крові в організмі. Він також містить кров підшлункової залози та селезінки. Клітини печінки допомагають крові засвоювати поживні речовини і виводить багато речовин, токсинів і стероїдів, естрогену та інших гормонів.
Печінка - найскладніший орган. У ньому зберігаються гліцерин, залізо, вітамін А, багато вітамінів групи В, вітамін D3 та багато іншого. Він виробляє альбумін та інші білки, включаючи багато необхідних у крові, таких як фібриноген або антикоагулянти. У печінці амінокислоти розщеплюються, азот витягується для використання в організмі.
Печінка також може використовувати азот для утворення нових білків з вуглеводів та ліпідів. На додаток до багатьох перетворень, які здійснює печінка з речовин в організмі, таких як: виробництво багатьох речовин, таких як вуглеводи з ліпідів або білків, або з вуглеводів або білків, вона може утворювати ліпіди, які зберігаються і згодом викидаються в кров у вигляді кислот. жири, які спалюються для отримання енергії, також синтезують холестерин. Він також виводить з крові сторонні тіла та бактерії і може синтезувати деякі ферменти.
Діяльність печінки викликає велику кількість тепла, впливаючи на температуру тіла. У ньому також зберігаються деякі антианемічні засоби, що виробляються в іншій частині тіла.
Базальний обмін речовин
Найменша кількість енергії, необхідна для підтримки життєво необхідних мимовільних дій, включаючи дихання, підтримання тепла, серцебиття та кровообігу, а також діяльність нервової системи та внутрішніх органів.
Швидкість основного метаболізму (ЖМК) у людини вимірюється в так званому базальному стані: комфортний психічний та психічний відпочинок, неспання при нормальній кімнатній температурі, принаймні через 14 годин після їжі. Оскільки існує певна кореляція між виробництвом тепла та кількістю споживаного кисню за певний проміжок часу. Це виражається як відсоток варіацій залежно від віку, статі та розміру людини; в середньому -15 і +15 вважається нормою. RMB вищий у чоловіків, ніж у жінок, він також більший у молодих людей, на це впливають розміри тіла та харчування, а також трохи нижче під час сну.
RMB є важливим способом діагностики, особливо при визначенні проблем із щитовидною залозою. Недостатня секреція щитовидної залози може призвести до дуже низького обміну речовин, із затримкою психічного та фізичного розвитку. В іншому випадку, коли секреція занадто висока, це може стимулювати занадто велику активність та юанів більше ніж на 100%.