Tres Leches - рецепт із зображенням
1.Цей пиріг називається "Tres Leches" через 3 види молока, з яким він созиться. "Насичується" після випікання та перед заливанням. Випарене молоко - це молоко, яке тривалий час варилося в Мексиці та США, і тут ми можемо просто замінити згущеним молоком. Однак він не тільки дуже соковитий, але і дуже багатий за змістом. Отже, недостатньо для всіх, хто підраховує калорії, але це виділяє багато гормонів щастя. -) і надзвичайно швидкий (якщо відняти час на розтяжку) і легко виконується.
2.Розігрійте духовку до 175 °. Половину сковороди для духовки розріжте алюмінієвою фольгою, застеліть її папером для випічки або обкладіть папером для випічки велику прямокутну форму високим краєм і поставте його готовим.
3.Збийте масло, цукор, ванільний цукор і сіль до піни. Поступово розмішуйте яйця. Змішайте борошно та розпушувач, просійте порційно в яєчно-цукрово-масляну суміш і перемішайте на найнижчому рівні ручним міксером. Викладіть тісто у підготовлену сковороду (повинна бути рівною приблизно 1 см заввишки) і випікайте 25-30, поки поверхня не стане золотисто-коричневою. Вийміть, дайте охолонути.
Молоко для виливання:
4-й.Налийте всі 3 типи молока та ром у вищу посудину (найкраще розмірний стакан), добре розмішайте і готуйте.
Замочити:
5.Вийміть папір для випікання з охолодженого листа тіста і покладіть його на значно більшу рівну поверхню, на якій ви зможете зберігати торт пізніше, поки він не буде готовий до подачі. (Але без деревини, будь ласка) Потім кілька разів проткніть лист тіста дерев'яною паличкою - аж до дна. Чим більше отворів, тим соковитішим буде пиріг.
6-й.Тепер обережно - починаючи з середини - залийте її молочною сумішшю. Не будьте шоковані, рідини багато, але вона згодом повністю зникла. Не забувайте край під час поливу, навіть якщо молоко стікає зовсім небагато. Але він залишається навколо листка тіста і поступово поглинається стороною пирога. Залишати торт у формі, щоб цього не сталося, не доцільно, оскільки згодом він буде настільки соковитим, що, якщо ви його піднімете, ви його лише знищите. Прямокутне кільце для торта полегшить подальше нанесення вершкового крему, але не запобіжить виходу молока. Я зробив це соз "Freehand", а потім залишив торт на поверхні. Це пройшло дуже добре.
7-й.Як тільки вся рідина розподілиться, трохи накрийте пиріг і дайте йому охолонути приблизно 1 годину.
Топінг:
8-й.Тим часом дуже жорстко збийте вершки з ванільним цукром, регенератором вершків та ароматом ванілі і - після того, як основа для торта буде добре намальована, викладіть її на тарілку з тістом. Виправити краї гострим ножем. Покладіть корицю в дрібне сито і запиліть нею поверхню. Помістіть такі фрукти, як полуниця, малина, ананаси або подібні, у потрібну кількість шматочків (у мене було 12 квадратів - але їх може бути і більше, лише зменшити) Поставте торт у холодильник ще принаймні на 1 годину до подачі. Довше - краще, але якщо у вас не так багато часу, достатньо 1 години.
9.Рецепт, знайдений в мережі, і, звичайно, не тільки запечений один раз. зараз є більше.