Три гуни в харчуванні - Йога-Академія Австрії

"Людина - це те, що він їсть", - говорить прислів'я. Те, що ми "включаємо", стає частиною нашого тіла. Однак йоги давно визнали, що вид, якість та кількість споживаної їжі не тільки живить і формує фізичне тіло, але й впливає на астральне тіло, а отже, на розум і почуття людини більш тонкою способом. Цілісна концепція харчування йоги спрямована на очищення, зміцнення та розвиток усіх рівнів нашого стану людини. Хоча більшість інших систем харчування зосереджуються на фізичних та хімічних ефектах дієти, йога-дієта також враховує психічні та емоційні аспекти нашої їжі.
Дуже мало людей усвідомлюють, що тип дієти, яку ми їмо, впливає на нашу здатність концентруватися, на ясність нашого мислення, на наше психічне благополуччя, на рівновагу та дратівливість. Наприклад, цибуля і часник зазвичай вважаються здоровою їжею, тоді як у традиціях йоги їх відкидають через їх проблемний вплив на розум.

Щоб зрозуміти духовні та духовні наслідки їжі, давайте поглянемо на філософію трьох властивостей природи. У філософії йоги виявлений космос описується як поєднання трьох різних якостей. Ці якості або риси відомі як Гунас:
• Саттва означає чистий, чіткий, збалансований принцип гармонії, миру та рівноваги.
• Раджас - це захоплююче, мінливе, пристрасне, жадібність і неспокій.
• Тамаш - це аспект темряви, незнання. Тамасіг - це невідомість, бездіяльність, все зіпсоване та нечисте.

Три гуни - це тонкі зразки, "енергетичний архетип", який лежить в основі всіх матеріальних і нематеріальних проявів. Філософія йоги стверджує, що переважання гуни в нашому житті має цілком конкретні наслідки:
• Перевага саттви призводить до радісних переживань, миру та злагоди в житті;
• Перевага раджасу призводить до страждань на душі, психоемоційному та духовному рівні;
• Перевага тамас призводить до страждань насамперед на фізичному та енергетичному рівні.

Усі методи йоги спрямовані на збільшення саттви: асани збільшують саттву, пранаями - саттву, медитація - саттву. З іншого боку, певна музика має раджаїчний ефект, і негативна компанія чи розмова можуть посилити тамас. За допомогою їжі ми також можемо впливати на те, які з трьох якостей ми зміцнюємо у своєму житті.

Три гуни в харчуванні

Якщо ми знаємо, яка їжа містить яку якість і зміцнює її, то, коригуючи меню, ми можемо поступово знаходити більше саттви і, отже, більше радості, гармонії та здоров'я. Давайте розглянемо три Гуни детально:

1. Саттва
Їжа Саттва робить наш розум ясним і врівноваженим, зміцнює тіло і підтримує його здоровим та гнучким. Їжа саттви - чиста, корисна, легка для засвоєння і смачна від природи. Це приносить свіжу енергію в організм і дозволяє людям повноцінно розвивати свої таланти та здібності. У їжі для йоги переважає якість саттви. Їх можна знайти в наступних п’яти групах продуктів:

• Цільнозернові продукти, такі як цільнозерновий хліб та цільнозернові макарони. Цілий рис, пшоно, гречка, спельта, зелена спельта та ячмінь.
• Бобові (але їх потрібно добре приготувати, щоб вони легко засвоювалися): сочевиця, квасоля, горох та соєві продукти, такі як тофу.
• Варені та сирі овочі (сирі овочі містять більшу частину прани, життєвої енергії). Бажано їсти різні види овочів, щоб отримати широкий спектр поживних речовин.
• Фрукти, також бажано в сирому вигляді, та фруктові соки.
• Молоко та молочні продукти. Однак при деяких захворюваннях (астма, грип) слід уникати цих продуктів.

Вважається, що саттвіг їсть їжу спокійно і свідомо, в дусі вдячності, жувати повільно і добре і їсти лише помірковано. Також рекомендується їсти мовчки.

2. Раджас
Їжа раджасу порушує нашу психічну та фізичну рівновагу, живлячи тіло за рахунок розуму. Їжа раджас надмірно стимулює організм і пробуджує пристрасті; розум стає неспокійним і некерованим.

• Гаряча їжа: спеції, міцна зелень, гірчиця
• Стимулятори люблять каву та чорний чай
• Риба, яйця
• Цукерки, сіль
• Як правило, дуже інтенсивна - гостра, гірка, кисла або солона їжа
• Дуже гаряча або дуже холодна їжа

Також раджасно їсти поспішно або жадібно, недостатньо жувати і вживати занадто багато різної їжі за один прийом їжі. Розмова та читання під час їжі також сприймається як раджаїзм.

3. Тамаш
Тамасична їжа позбавляє тіло і розум сили і ясності і робить нас млявими. Захисні сили організму порушені, і розум, як правило, відчуває темні відчуття, такі як заздрість, злість або жадібність. Також можуть виникнути депресія та психічний дисбаланс. Для тамасичної їжі враховується:

• плоть
• алкоголь
• Цибуля і часник
• ферментовані продукти, такі як оцет
• Гриби
• багато ліків та ліків

Тамасіг - обжерливість, необережне харчування та споживання тютюну.

Якщо ви намагаєтеся уникати тамасичної їжі, зменшувати раджаїчну їжу та вживати більше продуктів, які мають саттву, від цього виграє не тільки ваше фізичне здоров’я, але й ваше психічне та духовне благополуччя - їжа від саттви змушує людей “в цілому "здоровіше!

Уривок з "Йоги для життя" Арджуни П. Натшлягера

---