Три різні дієти, негайні наслідки
Всім відомо, що нормальна вага тіла є запорукою запобігання серцево-судинних захворювань. Але навіть фахівці не сходяться на думці щодо найкращого способу досягнення цієї мети, деякі рекомендують виводити вуглеводи, а інші роблять акцент на зменшенні жиру для схуднення. Мало досліджень досліджували вплив цих специфічних макроелементів на здоров’я серцево-судинної системи.
У дослідженні, опублікованому в Інтернеті в Міжнародному кардіологічному журналі, дослідники Медичного центру діаконессів Бет Ізраїль (BIDMC) вивчили вплив трьох здорових дієт, виділивши різні макроелементи - вуглеводи, білки або ненасичені жири - на біомаркер, який безпосередньо відображає пошкодження серця. Використовуючи високоспецифічні тести, команда виявила, що всі три дієти зменшують пошкодження серцевих клітин та запалення, що узгоджується із покращенням здоров’я серця.
"Макроелементи можуть мати значення менше, ніж просто вживання здорової їжі", - сказав автор Стівен Джурачек, доктор медицини та доцент медицини BIDMC та Гарвардської медичної школи. "Наші висновки підтримують гнучкість у виборі їжі для людей, які намагаються харчуватися здоровіше, і це має полегшити. Для звичайних американців, які споживають менше двох порцій фруктів та овочів на день, типова американська дієта досить сильно відрізняється від будь-якої з цих дієт, яка включала щонайменше чотири-шість порцій фруктів та овочів на день ».
Три різні дієти, негайні наслідки
Юрашек та його колеги проаналізували зразки крові 150 людей, які брали участь у двоцентровому дослідженні дієти в Бостоні та Балтиморі в період з квітня 2003 року по червень 2005 року. Середній вік учасників дослідження їм було 53,6 року, 55% були афроамериканцями та 45% жінками. Учасники - всі мали високий кров'яний тиск, але ще не приймали ліків для контролю гіпертонії або холестерину - годувались кожною з трьох дієт - з акцентом на вуглеводи, білки або ненасичені жири - протягом шести тижнів з перервами.
Дієти складали високовуглеводну дієту, подібну до добре відомої дієти DASH, причому на цукор, зернові та крохмаль припадало більше половини калорій; інша дієта була з високим вмістом білка, 10 відсотків калорій з вуглеводів замінено білком; Третя дієта з високим вмістом ненасичених жирів, 10 відсотків калорій з вуглеводів, замінених здоровими жирами, що містяться в авокадо, рибі та горіхах. Всі три дієти мали низький вміст нездорових насичених жирів, холестерину та натрію, забезпечуючи при цьому інші поживні речовини на рекомендованому рівні харчування.
Дослідницька група проаналізувала вплив кожної дієти на біомаркери, виміряні в кінці кожного дієтичного періоду, порівняно з вихідним рівнем та порівняла вплив дієт один на одного.
Зниження пошкодження серця
Усі три здорові дієти зменшували пошкодження серця та запалення та діяли швидко протягом 6 тижнів. Однак зміна дієтичних макроелементів не дало додаткових переваг. Це важливо з двох причин: По-перше, вплив дієти на пошкодження серця є швидким, і пошкодження серця можна скоротити незабаром після здорового харчування.
По-друге, не важливо, скільки триває дієта, це тип дієти, а важливо, з чого вона складається. "Існує багато суперечок щодо вуглеводів та дієтичних жирів, але повідомлення з наших даних чітке: вживання збалансованої дієти, багатої фруктами та овочами, нежирною та багатою клітковини, але обмежене червоним м'ясом, солодкими напоями та солодощами, це покращить серцево-судинні фактори ризику, але також зменшить пряме пошкодження серця ", - сказав Юрачек." Ми сподіваємось, ці результати отримають резонанс серед дорослих, коли вони роблять покупки в продуктових магазинах та у лікарів, які надають допомогу в клініках по всій країні. . "