Три способи, які дійсно допомагають схуднути
29.01.2020 11:45
Три способи, які дійсно допомагають схуднути
Вчені пояснюють, чому не варто економити багато калорій. Частина 9 нашої великої дієтичної серії.
Оскільки схуднути настільки складно, низка нових радників обіцяють допомогу саме вчасно для прийняття рішень. Якщо ви хочете виділитися серед усіх книг про дієти, вам доведеться вибрати заголовок дещо різкіший.
Наприклад, лікарі Шірд Шиндлер та Іріс Захенгофер дали своїй роботі назву “Жорсткі поради від медицини наркоманії”, за допомогою якої вони хочуть змусити худнути “безнадійних випадків”. Священик дзен Дан Зігмонд у своїй новій книзі розкриває, що не хто інший, як Будда, вигадав періодичний піст. А після “Схуднути за допомогою пирога та хліба”, блогер Ліна Вайденбах пояснює нам, як можна заощадити “до 60 відсотків калорій” навіть за допомогою піци, макаронних виробів та гамбургерів. Єдине, що читач дізнається про компетентність автора, це те, що вона вивчає медицину і що їй «завжди була велика пристрасть» до кулінарії.
Єдине, що читач дізнається про компетентність автора, це те, що вона вивчає медицину і що їй «завжди була велика пристрасть» до кулінарії.
1. Не вірте кожному дослідженню
Якщо ви вірите новому путівнику від Riva-Verlag, ви можете отримати стрункість навіть за допомогою яблучного оцту. Багато з цих книг посилаються на дослідження - і створюють ще більшу невизначеність. Якому методу ви все ще можете довіряти? Успіх "Nutrition Compass" Баса Каста, який роками входить до списку бестселерів, зрештою заснований на його обіцянці: зробити висновок усіх наукових досліджень з питань харчування.
Німецьке товариство з харчування (DGE) знає, чому це так складно і чому багато досліджень навіть суперечать одне одному. У незалежному товаристві спеціалістів провідні дієтологи розробляють рекомендації щодо того, що німці повинні їсти і в яких кількостях, щоб залишатися стрункими та здоровими. "Проблема досліджень харчування полягає в тому, що неможливо затримати людей на кілька років у лабораторії, в якій одна випадково вибрана група отримує червоне м'ясо, а інша - плацебо, тоді як решта дієти не відрізняється", - говорить президент DGE професор Якоб. Об’єктив залізо. У цьому відношенні харчові дослідження - це переважно спостережні дослідження, які показують причинно-наслідковий зв’язок - червоне м’ясо підвищує ризик раку, - але поки не дають жодних наукових доказів. Лінсейзен: "Різні підходи можуть швидко призвести до різних оцінок".
Тому DGE намагається проаналізувати всі дослідження з однієї теми, перевірити їх доказову цінність та біологічну правдоподібність та узагальнити результати в мета-дослідженні. І це може бути досить дивно. "Сам цукор не є отрутою, як його часто називають у заголовках", - говорить професор Ганс Хаунер, дієтолог Мюнхенського технічного університету. «Проблема полягає у великому вмісті енергії.» Особливо з підсолодженими напоями, які не наповнюють вас, межа швидко перевищується. Тільки тоді зростає ризик ожиріння та інших захворювань, пов’язаних з дієтою.
2. Не сідайте на дієту
Якби всі дієти працювали, щороку не було б нових, а німці все одно не жирніли. З низьким вмістом вуглеводів, низьким вмістом жиру та, починаючи з Екарта фон Гіршгаузена, особливо з періодичним голодуванням - усіх їх об’єднує одне: вони часто непрактичні в повсякденному житті і не можуть зберігатися в довгостроковій перспективі.
Телевізійний лікар доктор Карстен Лекутат, який модерує журнал "Hauptsacheheil" у MDR. "Контроль ваги нашого тіла - це не завдання однієї дієти, а життєве завдання", - пояснює він у своїй новій книзі "Метод Лекутата", згідно з якою він схуд на 20 кілограмів. Секрет його успіху - маленькі кроки, які не так шкодять: спочатку просто залишити цукор у каві, пізніше замінити несприятливу їжу та отримати більше фізичних вправ у повсякденному житті. Навіть якщо підрахунок калорій став непристойним: зрештою, коли йдеться про схуднення, все одно вживати менше кілокалорій, ніж ви споживаєте: не радикальний, але помірний, але довгостроковий.
Як ви можете їсти цілісні продукти - не надто багато енергії, але з достатньою кількістю поживних речовин - показує група з питань харчування Німецького товариства з харчування. Він визначає оптимальні пропорції їжі. Цільнозернові продукти, бобові, зелені листові овочі, а також горіхи та олійні насіння тим важливіші для тих, хто хоче обійтися без м’яса та ковбаси. Компанія надає короткі вказівки щодо повноцінного харчування у десяти простих правилах: Наприклад, зберігайте цукор і сіль, пийте воду, їжте обережно.
3. Уникайте пастки йо-йо
Як і Лекутат, дієтолог Джаспер Кавен застерігає від занадто великої кількості калорій для схуднення, як це буває у багатьох дієтах. Чому він пояснює у своїй книзі "Метаболізм голоду - вийди з пастки для схуднення". "Чим більше кілокалорій ви економите, тим більше організм захищається, уповільнює обмін речовин і зменшує споживання калорій", - говорить Кейвен. У цьому відношенні вам доведеться відкоригувати його після дієти - вниз. Оскільки з одного боку ви важите менше, а з іншого боку, нижча метаболічна активність зберігається протягом тривалого часу. Однак, за словами Кавена, багато хто не тільки повертаються до своїх старих звичок, але часто навіть їдять більше, ніж їли до дієти. Тому що тіло зараз сигналізує про більший голод. Результат - жахливий ефект йо-йо: через деякий час у вас більше на стегнах, ніж до дієти.
За словами Кейвена, для зменшення одного кілограма жиру в організмі потрібно економити близько 7000 кілокалорій. Отже, якщо ви хочете втратити два кілограми жиру на місяць, вам доведеться споживати на 450-500 кілокалорій менше на день. Однак існує ризик того, що м’язи також будуть розбиті, і таким чином буде спалено менше калорій. Ось чому 28-річний юнак рекомендує інший підхід: замість того, щоб голодувати, краще забезпечити, щоб обмін речовин згорів більше, наприклад, за допомогою інтенсивних фізичних вправ. Він підготував програму для дому в Інтернеті за окрему плату.
Раніше з'являвся в серіалі:
- Чому худнути стає все важче і важче
Незважаючи на багато дієт, сакси стають товстішими. Наша нова серія показує способи, як стати назавжди стрункими.
Частина 1: Періодичне голодування та Co. дійсно корисні
Періодичне голодування, монодієта, ІМТ: у першій частині дієтичного керівника амбулаторії ожиріння в Лейпцизькому університеті з’ясовуються найбільші міфи.
Частина 2: Чому калорії - це не все
Тренер з питань харчування Даніела Стон розробляє програми зниження ваги для "Бріжит". В інтерв’ю SZ вона розкриває новини цього року.
Частина 3: Як найбільший невдаха Саксонії втратив 100 кілометрів
Переможець шоу Маріо Пол розповідає, як він стільки втратив за короткий час і чи підтримує зараз свою вагу.
Частина 4: Як гормони впливають на нашу вагу
Нові дослідження показують: ожиріння полягає не лише у відсутності самоконтролю.
Частина 5: Як галузь таємно нас годує
Деякі інгредієнти в їжі підвищують апетит. Медичний журналіст розкриває, де вони перебувають скрізь.
Частина 6: Нарешті здоровіші - завдяки на 40 кілограмів менше
Маргітта Зелмер важила майже 100 кілограмів, мала високий кров'яний тиск і біль. Коли вона змінила спосіб життя, вона не тільки схудла.
Частина 7: Тільки за допомогою цього силового тренування жир розтане
Спортивний вчений із Цвіккау пояснює, чому пробіжок недостатньо і які вправи допомагають схуднути.
Чи може програма допомогти вам дотримуватися дієти? Самостійний експеримент із методом 16–8 та видатний лікар.
Детальніше про життя та стиль