Три стратегії схуднення для працюючих жінок - CERIN

Час читання: 2 хв

Дата публікації: 13 березня 2013 р./Дата оновлення: 09 січня 2017 р

Lhuissier A (2012) Практики схуднення жінок робочого класу у Франції, Культура харчування та суспільство; 15 (4): 645-65.

На півночі Франції ожиріні жінки робочого класу в основному засновують свої надії на схуднення на баріатричній хірургії або дуже обмежувальних дієтах. Однак існує третій тип концепції, який заперечує дефіцит їжі.Анн Луасьє, соціолог, провела якісне дослідження щодо особливостей методів схуднення у жінок з ожирінням, які належать до робітничого класу. Під час програми продовольчої освіти для жінок, що страждають ожирінням, вона відвідувала семінари з групового навчання з питань харчування, а потім провела 19 індивідуальних інтерв’ю. За її словами, жінок робочого класу можна розділити на три групи відповідно до їх концепції схуднення:

"Фізичні прийоми, що діють на організм": від чудо-пігулок до хірургічних процедур.
Загалом це були жінки з найвищим ІМТ та в найнестійкій економічній ситуації (соціальна допомога). Вони пробували багато дієт, креми для схуднення, голковколювання, гомеопатію. Їм було спільним, щоб вирішити проблему ваги лише хірургічне втручання (тип шлункової стрічки) або перебування в медичному центрі для схуднення, а не зміна їх харчових звичок.

"Техніка обмеження": суворе обмеження їжі протягом короткого періоду.
Ці жінки розглядали дієту як засновану на зважуванні їжі, встановленні раціонів і меню та списках заборонених продуктів. Вони дуже критично ставилися до програми продовольчої освіти, що не підтверджувало їхнього сприйняття. Багато хто не виконував його до кінця. Ці жінки, як правило, опинились у менш складній ситуації, ніж попередня група, з вищим рівнем освіти (середня школа чи більше).

"Кулінарні техніки": поступове схуднення та стабілізація.
Ця група говорила більше за розміром одягу, ніж за вагою порівняно з попередніми двома. Згадуючи свої минулі спроби схуднути, вони сказали, що не вдавалися до "дієт". Вони проводили багато часу на кухні - ключовий момент у розумінні їхніх стосунків з їжею та їжею. Також завдяки своїй кулінарній практиці вони будуть користуватися порадами, даними освітньою програмою. Ці жінки частіше були самі (розлучені або овдовіли). Їхні стосунки з дітьми часто були конфліктними, що впливало на їх харчову поведінку.

Це якісне дослідження має бути доповнене кількісними підходами. Це ще раз показує важливість зв'язку між соціальним середовищем та практикою схуднення.

Важливість врахування соціальної траєкторії, стосунків матері та дочки та сімей також випливає з обговорення. Загалом, здається, що цій аудиторії легше стати на шлях легшої дієти, коли їжа лежить в основі сімейних обмінів, це, безсумнівно, особливо вірно у французькому контексті.