Три тижні без цукру - висновок EAT SMARTER

Я це зробив! Три тижні я їв без додавання цукру. Без солодощів, печива, тістечок, солодки, морозива, веселих напоїв, мюслі з цукром, фруктового йогурту тощо. Моїм єдиним джерелом цукру були натуральні фрукти та натуральні молочні продукти. Це був експеримент, самоексперимент, досвід.

Зараз закінчився третій тиждень, і я насправді думав, що буду цілком щасливий, що нарешті зможу з’їсти свій звичайний сніданок (з яким я завжди змішував трохи зацукрованого хрусткого мюслі). Але. навіть близько не. Сталося щось зовсім інше. Щось, чого я насправді не очікував, бо насправді я не знаходжу в раціоні трохи цукру, що так драматично.

Але одна за одною. Якщо ви не помітили початку, ви знайдете тут мої хвилини тижнів 1 + 2. А зараз я розповім вам, як я пройшов третій тиждень:

День 15 знову був понеділок. Я вранці стояв на кухні і був у поганому настрої. Моя крупа здалася мені такою нудною. Якось нічого не хруснуло, відколи я перестав їсти хрустку вівсянку. У моїй голові була рівно одна думка, а саме: «Я справді щаслива, коли цей тиждень нарешті закінчиться». Цей день також затягнувся. Я не мав жодної тяги до їжі, але я завжди шукав, що б з’їсти.

День 16 був для мене черговим днем QVC (серед іншого я представляю кухонну техніку від Philips). Щоденною пропозицією каналу були сковорідки. Боже мій! Вся студія була повна тортів, пирогів та солодкої випічки. Я мало не розсміявся над часом. На приготувальних кухнях теж скрізь були торти, щоб спробувати. Але як не дивно, мені не хотілося їсти нічого з цього. Я знаю, який смак мармуровий торт, або пісочний торт, або лимонний торт. Ці "нормальні" торти насправді зовсім не збудили. А кремовий торт і так не моя річ. Чесно кажучи, тоді я мав достатньо спільного з підготовкою власного виступу, який міг би продовжити з тортом.

В День 17 У другій половині дня я знову мав такий паршивий пристріт. Дійсно їдкий. Думаю, це частково тому, що я звик їсти солодкі речі вдень. Щоб відволіктися, я пішов за покупками. І на щастя для мене, у нашому магазині здорового харчування щойно був запропонований перший червоний виноград. Я купив їх, з’їв їх добру жменю і досить швидко поправився. Не дивно: виноград містить багато глюкози.

На четвер, День 18, Я знову задумався про те, про що тут навіть не згадував. Вже кілька тижнів я роблю 12-хвилинну зарядку з донькою (майже) щодня. Після мого тенісного досвіду (див. Тиждень 1), я насправді щодня чекав, коли вправи будуть складнішими, щоб я не наполегливий і не втрачав сили. Поки що цього не сталося. Я теж не зміг збільшити свій темп або кількість повторень - але принаймні: вправи були не складнішими, ніж раніше.

День 19 був не такий гарний день. Дядька поховали. Після легкого обіду був чізкейк та вишневий пиріг. Як би я хотів, щоб з’їв шматок чізкейка! Мені було справді, дуже важко обійтися тут. І я був дуже радий, коли двоюрідний брат днем поклав на стіл палички з кренделями та смачні печива. Я дуже сумніваюся, чи ця штука в кінцевому рахунку краща за чізкейк.

У суботу ввечері мій 20 день, нас запросили на день народження. Після чудового суші-фуршету був не менш чудовий десертний фуршет. Як добре, що я так люблю їсти суші, а згодом уже був повний паперу. Тим не менше, того вечора я з подивом дізнався, що мені справді не байдуже до десерту. Я не відчував потреби спробувати. А оскільки це був фуршет, я навіть не помітив, що нічого з нього не їв.

На відміну від них, офіційно останнього дня мого експерименту це було зовсім по-іншому. На цьому День 21 ми були на хрещенні. У ресторані було їжу, усі гості сіли за стіл. А на десерт подавали таці з маленькими безладами. Сказати тут «ні, дякую» було б по-справжньому грубо. Тож я вирішив міні-крем-брюле. Порція в мисці була справді крихітною, всього дві чайні ложки. Після першого укусу я подумав: вау, як неймовірно солодко! А після другого укусу я зрадів, що чаша не дала мені третього укусу.

Чи можете ви відучити себе від «солодкого»? Так, ти можеш. І на той момент я, очевидно, був прямо. Увечері я лежав у ліжку і трохи пишався собою.

Що сталося після закінчення експерименту?

Понеділок «після» розпочався як завжди вранці на кухні. Я якраз збирався нарешті (!) Вилити мою улюблену хрустку мюслі в свою чашу для сніданку, як раптом відчув дуже сильну неприязнь до неї. Це не кокетлива або навмисно вбудована драма, але на той момент у мене справді було відчуття: я насправді не хочу (ще?) Хочу з’їсти ЦЕ ще раз.

Не можу сказати чому. Але відчуття, безумовно, було менш фізіологічним, ніж набагато більш психологічним. Можливо, я просто хотів трохи поширити або насолодитись своїм суб’єктивно сприйнятим «успіхом»?

Тож у той день та в усі шість наступних днів у мене все ще не було додаткового цукру. Без моїх спроб і роздумів над цим. Навпаки: в середині тижня я поїхав довше на поїзді і запакував кілька цільнозернових печива, а також бутерброд і смажені горіхи.

Я з’їв два з них - але дуже млявий. Мені це справді не сподобалось, тому, повернувшись, я поклав решту печива назад у кухонну шафу. Божевільний, так?!

Мій висновок через три тижні

Я вражений. Насправді. Я завжди був чутливий до цукру, але не очікував, що зможу з ним попрощатися майже повністю так швидко.
Що сталося фізично?
За ці три тижні я схудла близько півтора кілограмів. Що не обов'язково бажано для людей моєї вагової категорії
Моя шкіра не зазнала жодних змін
Моє травлення завжди проходило гладко, але протягом останніх трьох тижнів у мене іноді виникало відчуття, що внизу вийшло більше, ніж я вилив вище - що, безумовно, було пов’язано з тим, що я з’їв набагато більше горіхів, ніж раніше
Я не можу стверджувати, що я почувався краще чи продуктивнішим у будь-якому випадку
Спорт на витривалість з найвищими показниками залишався великим випробуванням аж до кінця. Я ще не знайшов правильного виду вуглеводів тут

Що сталося психологічно?

Спочатку мене часто дратували. Мені було прикро думати про те, що я міг чи повинен їсти
З часом я звик до нових процедур
У якийсь момент з’явилося почуття гордості. Відповідно до девізу: я можу тут зробити щось, чого не можуть інші
У той же час бували і моменти недоброго сумління, коли я їв якийсь солодкий десерт чи щось подібне

Так говорить вчений у мені

Доза робить отруту. Це стосується і цукру. Звичайно, ми можемо покрити наші потреби в глюкозі зерном, рисом або лободою. Нам не потрібно їсти справжній цукор, щоб забезпечити наш мозок глюкозою. Але цукор у невеликих кількостях теж не шкодить.

Ті, хто взагалі не їсть жодних продуктів із додаванням цукру, трохи вистрілюють себе з суспільства. Тому що йому/їй часто доводиться обходитися без. Врятування від цукрової залежності може швидко перерости в нову. Я до цього ставлюсь дуже критично. Ті, хто занадто завзято дотримувався дієти без цукру, втрачають спокій і міру нормальності.

З огляду на зростаючу кількість ожиріння та різних захворювань, пов’язаних із цукром, має сенс перевірити споживання цукру та максимально зменшити його. І для деяких людей, звичайно, простіше не робити щось, ніж робити їх трохи. Зрештою, кожен повинен сам вирішити, який шлях є правильним для нього особисто.

Що стосується мене, то я зібрав мюслі без цукру в Інтернеті і доставив. Я можу впоратися з цим дуже добре вранці. Але мої улюблені солодки зараз знайшли шлях назад у моє життя. І я не думаю, що в останні літні дні 2017 року я не буду ще раз морозива.