Тригер коров’ячого молока

Окрім курячих яєць, молоко та молочні продукти є одними з найважливіших збудників алергії тваринного походження. Особливо в грудному та дитячому віці коров’яче молоко викликає скарги в травному тракті або на шкірі, часто у зв’язку з нападом атопічного дерматиту. Алергія на коров’яче молоко досить рідкісна у зрілому віці.

Попередження: скарги після вживання молочних продуктів не означають автоматично, що у вас алергія на коров’яче молоко. Наприклад, якщо ви скаржитесь на метеоризм і діарею після вживання молока, вершків або морозива, але ви можете терпіти невелику кількість сиру або йогурту, спочатку слід уточнити, чи не переносите ви лактозу. Ви можете прочитати більше інформації про це, включаючи діагностику, тут.

Уникання білка коров’ячого молока

Терапія алергії на коров'яче молоко складається в основному із зміни дієти. Після того, як лікар чітко встановив, що існує алергія на коров’яче молоко, молоко та молочні продукти повинні бути виключені з меню (дієта без відмови).

До них належать:

  • Всі види питного молока
  • йогурт
  • Згорнуте молоко
  • кефір
  • Кварк
  • сир
  • Згущене молоко
  • Пахта
  • сметана
  • вершки
  • вершкового масла
  • Продукти, в яких перероблено коров'яче молоко або продукти з коров'ячого молока.

Окрім профілактичних заходів, виявлення джерел поживних речовин, які можуть замінити коров’яче молоко, є важливою частиною терапії. Окрім високоякісного тваринного білка, коров’яче молоко та молочні продукти також містять деякі вітаміни (A, D, B комплекс) та мінерали як основні продукти харчування. Молочні продукти особливо важливі для надходження вітаміну В2, йоду, кальцію та білка. Якщо дотримуватися збалансованої дієти, уникаючи коров’ячого молока, достатня кількість білка, вітаміну В2 та йоду в основному гарантована. Особливу увагу слід звернути на заміну кальцію, наприклад, у формі мінеральної води, збагаченої кальцієм, або збагачених кальцієм зернових напоїв. У грудному віці доводиться переходити на спеціальний замінник їжі (повний гідролізат), який призначає педіатр. Як член, дієтологи DAAB із задоволенням порадять вам, яка їжа підходить для вашої дитини.

Для того, щоб забезпечити збалансоване харчування, незважаючи на дієту, і створити альтернативу кулінарії та випічці, має сенс індивідуальна дієтотерапія. Дієтологи DAAB пропонують ваші індивідуальні поради та можуть надати вам адреси дієтологів у вашому регіоні. За допомогою ринкових перевірок DAAB ви завжди в курсі змінних продуктів. Тут ми перевіряємо придатність для повсякденного використання, смак, ефективність приготування та випікання таких альтернатив, а також співвідношення ціни та якості.

Покупки та їжа на вулиці

Коли ви купуєте упаковану їжу, ознайомлення зі списком інгредієнтів може бути орієнтиром. Тут молоко та молочні продукти вказані як інгредієнти та виділено жирним шрифтом або підкреслено. Для упакованих, сипучих товарів у пекарні, м’ясниці або ресторані із 13 грудня 2014 року діє чинне маркування 14 найпоширеніших збудників алергії.

коров

Ми пропонуємо вам додаткову письмову інформацію з цього приводу:

  • Помічник із алергії на коров’яче молоко
  • Дієтологи у вашому районі

Це також доступно лише для наших членів

  • Детальні харчові рекомендації при алергії на коров’яче молоко
  • Перевірка ринку зернових напоїв: заміна продуктів для повсякденного використання
  • Інформація про маркування алергенами
  • Збір рецептів DAAB
  • Щоденник харчових симптомів
  • Список замінників їжі для немовлят
  • Особливі аспекти алергії на коров’яче молоко у грудному віці

Наш сервіс для вас

Німецька асоціація алергіків та астми (DAAB) буде рада надати вам інформацію про харчування в особистій розмові. Для учасників ми регулярно проводимо вебінари (онлайн-семінари), на яких ви можете задати питання експертам.