Тригліцериди із середньою ланцюгом (МСТ) Підходять для контролю маси тіла

Вальтер Фельдхайм, Кіль

контролю

Тригліцериди середнього ланцюга використовуються в харчуванні людини замість тригліцеридів з довголанцюговими жирними кислотами (ЛЦТ) для розладів перетравлення та всмоктування жиру і розглядаються як легко доступне джерело енергії для парентерального харчування. Експерименти на тваринах показали, що коли тригліцериди з довголанцюговими жирними кислотами ізокалорично обмінюються на ті з середньоланцюговими жирними кислотами, термогенез вищий, тоді як збільшення ваги та відкладення жиру зменшуються. У деяких експериментах МСТ призводила до зменшення споживання їжі. Знижена ефективність у використанні енергії, що забезпечується МСТ, та потенційний вплив на насичення ставлять питання про те, чи підходять МКТ для дієтичного лікування ожиріння або для запобігання його розвитку.

Тригліцериди середньої ланцюга (МСТ) повинні складатися переважно з каприлової кислоти (C8: 0) та капринової кислоти (C10: 0) і містити лише невелику кількість капронової кислоти (C6: 0) та лауринової кислоти (C12: 0). Вони мають середню теплотворну здатність 8,25 ккал/г. Переважна більшість жирних кислот із середнім ланцюгом окислюється в печінці. Отриманий під час β-окислення ацетил-КоА може бути додатково окислений до СО2, використаний для утворення кетонових тіл і для синтезу de novo жирних кислот.

Замінивши продукти, що містять LCT, при зменшенні дієти на продукти, що містять MCT, можна збільшити втрату ваги. Причинами цього є нижча теплотворна здатність MCT та більші втрати енергії порівняно з LCT внаслідок термогенезу, пов’язаного з їжею, та/або збільшення швидкості базального метаболізму. При заміні ЛКТ на МСТ можна заощадити приблизно 2 ккал/г жиру.

У людей, що страждають ожирінням, окислення довголанцюгових жирних кислот з їжі може бути зменшено, але окислення середньоланцюгових жирних кислот не зменшується. Деякі дослідження показали, що МКТ посилюють відчуття ситості. Ці переваги використання МСТ полегшують дотримання дієти для схуднення та можуть покращити відповідність нормам. ЄС 01/03

Повну статтю можна знайти в Nutrition Review 01/03 на сторінці 04.