Тримайтеся подалі від блискавичних дієт, які вони роблять нас товстими - а галузь багата - FOCUS Online
Втрата ваги та детоксикація - найкращий і найшвидший спосіб зробити це - купа експертів дає вам хороші та псевдо-хороші поради. Але дієтолог Уве Ноп каже: Детокс - це обкрадання. А блискавичні дієти роблять вас не стрункими, а товстими.
Принаймні в довгостроковій перспективі. Оскільки засоби для схуднення означають, що наше тіло перемикає свій енергетичний баланс на заднє пальне і повертає кілограми, втрачені після дієти - плюс запас міцності для того, щоб бути готовим до майбутнього «голоду». Це добре відомий ефект йо-йо. Ці висновки - це вже не конспіративні секретні знання, а науковий консенсус.
Наприклад, наприкінці 2012 року опитування Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) підтвердило те, що відомо науці, але дієтична галузь любить мовчати: лише через рік після дієти 73 відсотки жінок, які пробували дієту, були або важчими, або такими ж важкими, як до голодної дієти.
Це репрезентативне опитування жінок підтверджує висновки численних міжнародних та німецьких вчених. Наприклад, швейцарські дієтологи Дуллу та Монтані з Університету Фрібурга в 2016 році заявили: «Найпізніше через рік одна-дві третини спочатку схудлих повертається на ребра, а через п’ять років - решта». Третина людей, які хочуть схуднути, зустрічаються це особливо важко: ви навіть після цього важите більше, ніж на початку дієти.
Короткотривалі дієти марні
Це відповідає твердженню екс-президента Німецького товариства харчування (DGE), професора Гельмута Гесекера: «Ми знаємо, що від 80 до 90 відсотків усіх програм зниження ваги не є успішними». Навпаки: «Зрештою, учасники часто навіть важчі, ніж раніше », - пояснив світові Гесекер на початку 2012 року. А професор Андреас Пфайффер з «Шаріте Берлін» та Німецького інституту харчових досліджень (DIfE) підтвердив цей висновок у 2013 році для «Фокусу»: «90 відсотків набирають вагу знову після закінчення дієти».
Велике дослідження, проведене в American Journal of Public Health у 2015 році, дало ще більш відверті результати: дослідники проаналізували дані 77 000 жінок із ожирінням та 100 000 чоловіків із ожирінням, які бажали зменшити вагу за допомогою різних програм схуднення. Через кілька років після дієти послужний список виглядав більш ніж мізерним: лише 0,8 відсотка жінок досягли нормальної ваги; для чоловіків цей показник був навіть нижче піввідсотка (0,47 відсотка). Ці автори також роблять висновок, що популярні програми та дієти для схуднення неефективні.
Уве Ноп, 1972 року народження, є кваліфікованим дієтологом, автором книг та доповідачем для лекцій у професійних асоціаціях, компаніях та на курсах підвищення кваліфікації для лікарів. Його поточна книга "Ваш навігатор для тіла - найкраща їжа всіх часів" опублікована видавництвом Polarize-Verlag.
Ефект йо-йо не тільки робить вас товстішим, але і «вгодованішим»
У цьому контексті цікавими є також роз'яснення, зроблені дослідниками щодо розвитку ожиріння в "Науковій заяві", опублікованій у спеціалізованому журналі "Ендокринні огляди": "Зниження маси тіла завдяки дієтам - нижча за рівень, що захищається біологічним шляхом - призводить до посилення почуття голоду і створює його "ідеальна метаболічна буря", щоб організм міг відновити свою біологічну цільову вагу. (.) Цього слід очікувати як пацієнтам, так і лікарям як фізично нормальну реакцію на дієти ".
Це означає: будь то 5: 2, 6: 1, 4,5: 3,5, стрункість уві сні, дієта кам’яного віку, низьковуглеводневу, безвуглецеву або як їх ще називають - те саме стосується всіх тенденцій: жодна дієта не є довгостроковою тонкий, тому що навряд чи хтось зможе дотримуватися зменшеного раціону протягом усього життя.
Після дієти люди знову їдять нормально, і їх початкова вага повертається. Але колишні дієти не тільки знову стають важчими, але в основному і товстішими - адже під час дієти тіло також розщеплює м’язову масу, тоді як кампанія повернення йо-йо-кіло зазвичай зберігає лише жир. Не має значення, чи повільно ви схудли за 36 тижнів, чи втратили стільки ж кілограмів за 12 турботижнів.
Тисяча дієт - один принцип роботи
Справа в тому, що всі дієти працюють за одним принципом - негативний енергетичний баланс, тобто вживання меншої кількості калорій, ніж ви споживаєте. Це змушує організм використовувати свої запаси, щоб він міг підтримувати свій метаболізм. Численні вчені знову і знову підкреслюють, що тип дієти абсолютно неактуальний. Саме це в своїх керівних принципах чітко пояснює Німецьке товариство ожиріння: «У дієті склад вуглеводів, жирів і білків навряд чи грає роль, єдиним вирішальним фактором є загальна кількість калорій». Метод, за допомогою якого досягається брак енергії, не має значення.
Один з найбільших на сьогодні аналіз, опублікований у всесвітньо відомому медичному журналі JAMA, приходить до порівняльного висновку: Оцінка близько 50 досліджень не показала різниці між різними формами дієти.
Негативний енергетичний баланс - секрет кожної таємничої дієти. І навпаки, це означає: псевдонаукові історії про відповідні трендові дієти - це не що інше, як фантазії про стимулювання збуту винахідливих геніїв продажів. "Бенкет протягом п’яти днів, два дні голодуйте", "Увечері немає вуглеводів", "Їжте веганське", "Вводьте гормони ХГЛ", "Робіть аналізи генів та крові" - незалежно від того, що подають жінки, які хочуть схуднути (майже 90 відсотків тих, хто дієт, жінки) є: Щороку нова тенденція дієти грається з надіями багатьох розчарованих жінок, які вже пробували х-дієти - завжди невдалі.
Більше на цю тему:
Невдача як бізнес-модель
Щоб ще раз бути зрозумілими: Не існує дієти, яка б робила вас постійно стрункими. І це зрозуміло, адже інакше не було б нового ажіотажу на дієту щороку. Це, в свою чергу, радує дієтичну галузь - до речі, єдина галузь економіки, яка перевертає мільярди, оскільки її продукти не працюють; тому що вони не виконують те, що обіцяють.
Але саме за допомогою цієї парадоксальної бізнес-моделі галузь схуднення підтримує свою - у подвійному розумінні - зростаючу цільову групу. "Якби продукт працював, з ним не було б ніякого бізнесу", - заявив колишній фінансовий директор компанії "Ваги ваг" у документальному фільмі BBC "Die Schlankmacher" 2014 року.
Тримайтеся подалі від дієт!
Причина цього полягає в нашому генетичному складі: Дослідження показують, що вага нашого тіла від 70 до 80 відсотків визначається нашими генами. Наприкінці 2017 року вчені з Норвезького університету науки і технологій підтвердили: Центральним регулятором ефекту йо-йо є те, що організм все частіше виділяє гормон голоду "грелін" після успішного зниження ваги. Почуття голоду у випробовуваних було значно сильнішим через один і два роки після дієти, ніж на початку.
Висновок дослідників: Ті, хто втрачає значну вагу, повинні бути готові до років підвищеного почуття голоду. І швидше за все, поки ергбут (гени) не відновить “первісну вагу свого тіла”.
Загалом, рекомендація може бути лише такою: Тримайтеся подалі від дієт! Життя без дієти може бути корисним не лише для вашого психічного та фізичного здоров’я, тому що постійна боротьба з почуттями та тягою власного тіла може призвести до розладів харчування та відчуття невдачі. Життя без дієти і тому подібне також зміцнює сексуальні та соціальні стосунки. Недавні дослідження також показали це.
Тому: чудовий початок неозолотих 20-х років!