КЕТОГЕННА ДІЄТА - Фітлейн
Ви напевно чули про це, багато зірок прийняли його, але ви не знаєте, що це таке !
Кетогенна дієта, також відома як кето-дієта (або кето-дієта англійською мовою), заснована на дієті з дуже низьким вмістом вуглеводів. Ідея цього полягає в тому, щоб допомогти нам ефективніше спалювати жир. Ця дієта підходить не всім, і перед початком її важливо проконсультуватися з лікарем.
Ця дієта спрямована на значне зменшення споживання вуглеводів на користь жиру, щоб викликати стан кетозу. Кетоз - це специфічний стан організму. Це досягається, коли організм починає виробляти в печінці молекули, які називаються кетонами. У достатній кількості ці молекули можуть служити джерелом енергії для організму. Роблячи це, вони замінюють вуглеводи як джерело енергії та призводять до значної втрати ваги. Існує два простих способи визначити, чи досягли ви стану кетозу: сеча має специфічний запах, і ви можете відчути запах металевого смаку у роті.
Ці два простих способи визначити, чи перебуваєте ви в кетозі, полягають у тому, що кетони виділяються через сечу та через дихання.
Правильно практикувати кето-дієту означає виключати жир, зберігаючи при цьому належну частку білків, жирів та вуглеводів.
Серед переваг кето-дієти є той факт, що вона змушує втрачати апетит природним шляхом. З іншого боку, навіть якщо це не збільшує м’язовий об’єм, це дозволяє нам підтримувати максимальну м’язову масу. Це те, що також зберігає рельєф тіла.
Основний принцип
Як правило, принцип кето-дієти заснований на споживанні 40-45% калорій з білка, 50% з жиру та 10% з вуглеводів. Для деяких авторів та дієтологів ці 50% становлять значну частку, яка не позбавлена певних ризиків (отже, необхідність поговорити зі своїм лікарем). Але якщо ви уважно стежите за своїм станом і дотримуєтесь усталеної дієти, цей ризик мінімізується. Це особливо актуально, якщо тимчасово сидіти на кето-дієті.
Їжу вибирати, а їжу уникати
Харчові продукти, дозволені у великих кількостях:
-Риба та морепродукти
-М'ясо, птиця та яйця
-Масло, рослинні олії, оцет і лимонний сік
-Авокадо та овочі з низьким вмістом вуглеводів (шпинат, салат, капуста тощо)
-Тверді сири
Дозволеними продуктами харчування, але споживаними в помірних кількостях, є:
-Незбиране молоко та незбиране йогурти
-Овочі з підвищеним вмістом вуглеводів (крім моркви, буряка, солодкої картоплі, гороху та кукурудзи)
-Вино та міцний алкоголь
-Кава без цукру
Ця дієта є відносно обмежувальною, багато продуктів заборонено, оскільки вони заважають організму підтримувати себе в стані кетозу:
-Цукор та солодкі продукти
-Крупи, крохмаль і хліб
-Тістечка, випічка та печиво
-Бобові, картопля та солодкі овочі (буряк, кукурудза, морква тощо ...)
-Фрукти (крім ягід)
-М'які сири та свіжий сир
-Газовані напої
-Шоколад, мед, варення та сиропи
-Фруктові та овочеві соки
-Солодкі соуси
-Молоко або йогурти, виготовлені з рослинних молочків (сої, мигдалю тощо) та ароматизованих йогуртів
-Компоти з солодких фруктів
Вживання мононенасичених жирів (оливкова олія, авокадо, горіхи) та насичених жирів (жирні шматки м’яса, молочні продукти з високим вмістом жиру) рекомендується більше, ніж сої, кукурудзи, сафлору, виноградних кісточок, соняшникової олії та зародків пшениці. Рекомендується використовувати кокосове масло, оскільки воно містить жири, які легко перетворюються на кетони. Нарешті, споживання Омега-3, що міститься в жирній рибі, ріпаковій і лляній олії, волоських горіхах або навіть насінні чіа, льону чи конопелі, має бути достатнім.
Приклад типу меню:
Сніданок: омлет з 2 яйцями та ½ склянки шпинату та грибів
100г компоту з ревеню
Перекус: огірок і гауда
Полудень: яловичина, зелений салат, подрібнена капуста, 5 чорних оливок, вінегрет
Вечір: лосось, спаржа, зелений салат, вінегрет, ½ авокадо, твердий сир
Перекус: ¼ чашка мигдалю
Серед переваг цієї дієти ви швидко отримуєте відчуття насичення, немає обмеження калорій. Споживання якісного жиру та білка дуже велике. Втрата ваги швидка.
Ця дієта сумісна з бодібілдингом та спортом. Деякі дослідження навіть демонструють переваги кетогенної дієти, яка дозволить краще працювати, скоротити час відновлення та полегшити фізичне навантаження. В останні роки ця дієта була дуже популярна у світі спорту.
Примітка: можуть виникнути дуже неприємні наслідки. Мова йде про кетогенний грип. Це перехідний період, який майже завжди супроводжує проходження тіла в стані кетозу із такими симптомами, як головний біль, нудота та запор, він може тривати від 3 до 5 днів, але в деяких може тривати кілька тижнів.
Кето рецепти
Кекси з авокадо (чабер)