ТРИМЕТИЛГЛІЦИНОВИЙ ПОРОШОК (БЕТАЙНИЙ ПОРОШОК)
Що таке бетаїн?
Бетаїн (також відомий у науці як гліцин бетаїн або триметилгліцин) - це четвертинна амонієва сполука, яка утворюється як продукт окислення спиртового холіну. Назва походить від латинської назви для молитви ("бета"). Бетаїн також є хімічним похідним амінокислоти гліцину і, отже, має подібну структуру, але не будучи самою амінокислотою. Швидше за все, бетаїн можна розглядати як мікроелемент, який через три метильні групи забезпечує організм людини (та інших живих істот) метильними групами. Таким чином, бетаїн відіграє ключову роль у біосинтезі таких речовин, як карнітин, креатин, лецитин або метіонін. Бетаїн є ліпотропним, тобто він залучає жир і, отже, прискорює вплив на втрату жиру. Як і холін, бетаїн також є вітамін-подібною речовиною, і його можна особливо добре порівняти з вітамінами групи В.
Зокрема, у США бетаїн все частіше стає предметом різноманітних досліджень та аналізів. Дослідників в першу чергу цікавить властивість бетаїну як інгібітора рівня гомоцистеїну в крові. Гомоцистеїн - це амінокислота, яка утворюється під час метаболізму як проміжний продукт при деметилюванні метіоніну. Доведено, що підвищений рівень гомоцистеїну в крові може пошкодити судини. У постраждалих значно збільшується ризик розвитку артеріосклерозу, захворювань серця та печінки, а також депресії та, особливо у літньому віці, деменції. Отже, бетаїн може виявитися ефективним профілактичним засобом при цих захворюваннях.
Бетаїн як невизначена поживна речовина
Бетаїн через дієтичні добавки
Переважна більшість дієтичних добавок на основі бетаїну в даний час продається на ринку як бетаїн-HCL (гідрохлорид). Гідрохлорид - соляна кислота. Комерційно доступний препарат бетаїну HCl складається приблизно з трьох чвертей бетаїну і чверті соляної кислоти. Бетаїн HCL застосовується у пацієнтів, у яких власне вироблення соляної кислоти в організмі є занадто низьким, що робить шлунково-кишковий тракт сприйнятливим до нападу паразитів або бактерій. Ряд можливих вторинних захворювань, таких як печія або жовчнокам'яна хвороба, можна запобігти, приймаючи бетаїн HCL.
Однак у випадку з бетаїном слід розрізняти ці препарати бетаїну HCL та, з іншого боку, препарати бетаїну TMG. Занадто висока доза бетаїну HCL може швидко призвести до гіперацидності. Для досягнення згаданого ефекту зниження вмісту гомоцистеїну в крові замість нього слід застосовувати бетаїн-TMG (триметилгліцин). Отже, це не змішаний бетаїн.
Бетаїн через їжу
Бетаїн міститься в численних продуктах харчування. Не дивно, що буряк (від 220 до 260 міліграмів на 100 грамів маринованого та приблизно 130 міліграмів сирого) та цукровий буряк, зокрема, мають високий вміст бетаїну. Завдяки високому вмісту в цукрових буряках бетаїн також отримують промисловим способом як побічний продукт при виробництві цукру. Вміст бетаїну ще вищий у сирому або вареному шпинаті (550 міліграмів на 100 грамів, але лише близько 110 міліграмів у замороженому стані). Крім того, житнє борошно та мідії також слід згадати як продукти, багаті бетаїном. Вміст бетаїну в брокколі дещо суперечливий. Різні наукові джерела передбачають тут дуже різні цифри.
Бетаїн проти забруднювача гомоцистеїну
Як вже пояснювалося, бетаїн особливо цінний як активний інгредієнт проти надмірного рівня гомоцистеїну в крові. Підтримуючи низький вміст гомоцистеїну в крові, знижується ризик серцево-судинних захворювань, а також ризик атеросклерозу, депресії, деменції, еклампсії, дегенерації жовтої плями або дефектів нервової трубки. Оскільки гомоцистеїн продукується деметилюванням метіоніну, бетаїн може перетворити гомоцистеїн назад у метіонін за допомогою його метильних груп. Крім того, ключовий продукт S-аденозилметионін (SAMe) утворюється під час метилювання. Це також має захисний ефект від артриту, депресії та ураження печінки. Після того, як бетаїн відмовляється від однієї зі своїх метильних груп, він стає диметилгліцином (ДМГ) або пангаміновою кислотою, речовиною, подібною до вітамінів.
Вплив бетаїну на певні ситуації, організми та хвороби
Хвороба Альцгеймера: Типові симптоми Альцгеймера, які спричинені підвищеним вмістом гомоцистеїну в крові, можуть бути полегшені в ході досліджень бетаїну.
Кровоносні судини: Як уже зазначалося, бетаїн пригнічує вміст гомоцистеїну в крові, що в першу чергу захищає судини від пошкодження. Щоденне споживання шести грамів бетаїну може зменшити вміст гомоцистеїну до 20 відсотків. Дослідження також виявили, що дефіцит бетаїну після серцевого нападу значно збільшує ризик подальших серцевих нападів або інших видів пошкоджень серця. У чоловіків збільшення споживання бетаїну також може призвести до поліпшення еректильної здатності пеніса.
Фітнес: Кілька досліджень показали, що збільшення споживання бетаїну призводить до підвищення працездатності спортсменів. Збільшене споживання бетаїну також зменшує виснаження енергетичних запасів в організмі та сприяє нарощуванню м’язової маси.
Печінка: завдяки властивостям бетаїну, що притягують жир, речовина підтримує печінку при переробці жиру. Крім того, деякі дослідження показали, що бетаїн може принаймні тимчасово зменшити пошкодження печінки, спричинені зловживанням алкоголем. Це досягається за допомогою гомоцистеїнметилтрансферази.
Нирки: У деяких дослідженнях було показано, що бетаїн є інгібітором запальних цитокінів та білків диференціації та росту. Цей ефект може зменшити пошкодження нирок, спричинене великим споживанням цукру.
Вагітність: Підвищений вміст гомоцистеїну у майбутніх мам може значно збільшити ризик дефектів нервової трубки у ненароджених дітей. Ризик того, що дитина згодом у віці страждає від вікової дегенерації жовтої плями (ВМД), також зростає із змістом гомоцистеїну в крові матері.
Травлення: Бетаїн також позитивно впливає на травлення, особливо у людей похилого віку. На додаток до пепсину, бетаїн також відіграє важливу роль у захисті функцій кишечника людини. Якщо власне вироблення соляної кислоти в організмі є недостатнім, бетаїн може, як уже зазначалося, у формі бетаїну-HCl, компенсувати вміст соляної кислоти в організмі.
Побічні ефекти, оптимальні дозування та синергія бетаїну
По-справжньому тривожні побічні ефекти бетаїну поки не відомі. Однак прийом бетаїну може призвести до неприємних запахів тіла у людей, у яких фермент деметилгліциндегідрогеназа зустрічається в організмі лише в незначних кількостях. Однак у принципі цей випадок трапляється рідко.
Бетаїн слід приймати щодня у дозі від 500 до 2000 міліграмів. У разі патологічно високого рівня гомоцистеїну в крові та сечі доза також може тимчасово перевищувати 2000 міліграмів. Для позитивного впливу на печінку добова доза повинна становити один-два грами. Значно знижений вміст гомоцистеїну в крові досліджували в дослідженнях з добовою дозою шість грамів.
Для того, щоб якомога ефективніше знизити рівень гомоцистеїну в крові, в ідеалі бетаїн слід приймати разом з вітамінами групи В (фолієва кислота, вітамін В6, В12). SAMe також може посилити ефект бетаїну.