Тріо рятує в Беценштейні; Комерційне харчування - Betzenstein
3,2 тонни їжі врятовано зі сміттєвого бака з минулого літа - 19.04.2017 8:50
BETZENSTEIN - "В збережених солодощах немає калорій", - каже Ронні Кунце, а Стефані Ленес сміється і ставить на стіл миску, повну шоколаду. Два палети, повні шоколадних стегон, які рятувальники харчування забезпечили після Різдва, відповідно не були поганими для стегон. З минулого літа Ленес врятувала 3,2 тонни їжі зі сміттєвого бака - і вона має активну підтримку.
Продукти, які рятують Ронні Кунце, Стефані Ленес та Мартіна Фогель (зліва), часто ледве відсутні. Фрукти часто не купують, якщо на ньому є лише незначні дефекти.
40 коробок фруктів, 243 пучки редиски, 300 наполовину столенів та 600 пряників: заощаджувачі їжі, так звані заощаджувачі їжі, не повинні боятися великих кількостей, повідомляє Ронні Кунце, який організовує обмін їжею зі Стефані Ленес та Мартіною Фогель у Бетценштейні та навколо нього.
Ви - посол у секторі харчових продуктів "Франконська Швейцарія". Особливий випадок показує, що така велика кількість не є проблемою для них трьох: "Ми вже отримали 976 пакунків їжі, і вони були розподілені протягом двох годин", - сказав Фогель.
Близько трьох років тому вона почула лекцію на тему обміну їжею в Оттенсоосі і відразу ж захопилася цією концепцією: волонтери забирають продукти з магазинів, які вже не можуть їх продати. Для цього існують різні причини: наприклад, тому, що кожне десяте яйце в яєчній коробці розбито, тому що наближається або вже минув термін, який найкращий до того, або сезон для товарів просто закінчився - як у шоколадних колів та пряників.
Мета - підвищити вдячність за їжу, привернути увагу людей до цієї теми та створити платформу проти відходів в Інтернеті за адресою www.foodsharing.de, на якій приватні особи можуть безкоштовно пропонувати надлишки їжі. "Термін" безкоштовно "важливий, - підкреслює Ленес, -" оскільки спільне харчування означає, що все працює безкоштовно ". Їжа передається безкоштовно і не може бути продана.
Всього 120 клієнтів
На даний момент справедлива частка Стефані Ленес залишається приватною, але вона повинна стати загальнодоступною протягом року. Звідти його можуть підхопити інші люди, які також проти марнотратства. У випадку з Беценштейном рятувальники інформують своїх 120 "покупців" через смартфон через групу Whatsapp про те, що Стефані Ленес отримала "нову" їжу.
Мартіна Фогель живе в Лауфі і має там свою належну частку. У неї також є група Whatsapp, але вона також повідомляє користувача про врятовані продовольчі товари через стаціонарний телефон, оскільки вона не має рахунку в службі обміну повідомленнями. Врятована їжа призначена для "матері-одиначки з трьома дітьми, а також для водія Porsche", говорить Ленес. У всіх однаково: "Ми не робимо різниці - головне, щоб їжа була з’їдена і не потрапила в смітник", - каже Ленес. Покупці продуктів харчування не розглядають себе як конкуренцію продовольчим банкам, які збирають "надлишок", але якісно бездоганну їжу і передають її тим, хто цього потребує. Швидше як доповнення, оскільки вони отримують їжу лише від компаній, які не співпрацюють з продовольчими банками.
Трьом заощадникам їжі не вдалося забрати їх із продуктових магазинів. Зараз у них близько 20 людей забирають сумки. Тим не менше, троє послів шукають ще більше прихильників, щоб заощадити ще більше їжі. Дев'ять компаній у східній франконській Швейцарії та частині долини Пегніц заявили про готовність пожертвувати списаною їжею.
На одних компаніях інкасація здійснюється регулярно, на інших - на вимогу. Закусочники вважають, що це добре, тому що в найкращому випадку їм вдасться в якийсь момент нічого не забрати. "Ми хочемо привернути увагу до відходів", - сказав Ленес. Ваш досвід показує, що малі компанії краще підлаштовуються під замовлення, ніж великі. Вам вдається замовити менше.
Син допомагає
Якщо щось треба забрати, допомагає дев’ятирічний син Ронні Кунце. А немовлята Стефані Ленес та Мартіни Фогель були «вже в животиках», коли економили їжу. "Діти вчаться чомусь на все життя", - говорить Кунце. - Як ви відповідально ставитеся до їжі? І батьки вже не задаються питанням «Що я готую?», А скоріше: «Що з чого я можу щось зробити?».
Хоча вони регулярно економлять продовольчі товари, це не означає, що Ленес та її колеги-учасники кампанії більше не ходитимуть за покупками. Навпаки: "Ми все ще витрачаємо стільки грошей, як раніше", - говорить Кунце. І Ленес додає: "Зараз ми купуємо продукти вищої якості, як це робимо з олією або м'ясом. Зараз я приділяю набагато більше уваги регіональним та органічним продуктам".
Запитала бездоганна їжа
Мартіна Фогель рідко купує лише фрукти та овочі. Стефані Ленес пояснює, чому, дістаючи кошик із фруктами та показуючи його. Він містить лише врятовані фрукти - груші, мандарини та папайю - яких не бракує. Тільки одне яблуко має крихітну коричневу пляму. "Ніхто не купує щось подібне, хоча ти міг би просто відрізати це. Але люди хочуть бездоганну їжу", - каже Betzensteiner із жалюгідним голосом.
І тоді вона може придумати приклад того, як змінилася її поведінка у покупках. Одного разу вона врятувала соєвий йогурт та сухі сніданки за допомогою спільного використання їжі. Вона ніколи б не купила жодного з них сама, але вона впевнена в йогурті, і її старша дочка тепер хоче лише цей особливий вид пластівців для сніданку.
Новини Північної Баварії Пегніц/Ауербах