Тріска, нежирна і багата риба PassionSant

новини Тріска, або тріска, колись була зіркою на наших тарілках, але вона не використовувалася до повернення. Досить дорогий, але дуже смачний, він багатий поживними речовинами і низькокалорійний. Коли з’явиться така можливість, було б неправильно її заперечувати.

тріска

У паніровці, смаженні, смаженні на вершковому маслі на сковороді, запіканні в духовці, приготуванні на пару або у фользі або поданні тартару існує тисяча і один спосіб смакувати тріску. Ця велика риба загону Gadiformes пропонує ніжну і ніжну м’якоть білого кольору, хоча вона має багато переваг для здоров’я.

• Тріска - це так званий худий вид, який легко засвоюється організмом.

• У ньому лише близько 70 ккал на 100 г м’якоті, а вміст ліпідів (жиру) становить лише 1%. Багатий омега-3, вітамінами А і D, а також мінеральними солями (калієм, магнієм), він також має дуже цікавий рівень білка, що становить близько 15%.

Як його готувати та зберігати ?

Продається в стейках, скибочках або філе, тріску можна їсти цілий рік. Він надає свій повний смак завдяки ніжному приготуванню, яке не висушить його злегка рожево-білу м’якоть. Найкраще їсти його в день придбання, але можна зберігати до наступного дня в коробці для зберігання в найхолоднішій частині холодильника. В іншому випадку заморозьте його, як тільки повернетесь додому (сирим або бланшованим).

Колись риба, яку вважали зарезервованою для найскромніших, сьогодні стала благородним продуктом, ціни на який часто значні. Залежно від шматочків (стейки/супреми), свіжих, заморожених або сушених та солених, необхідно рахувати від 15 до 30 € за кілограм.