Тривожне дослідження щодо харчування свідчить про значні прогалини в знаннях серед німців - FOCUS Online
Харчування - це складне питання: крім правильної їжі, важливо також, як часто і коли ми їмо. Дослідження AOK тепер прийшло до висновку, що багатьом німцям бракує важливих знань. Згідно з дослідженням, майже 54 відсотки дорослих мають погані харчові навички.
Більше половини німців не знають про здорове харчування. Це показує дослідження AOK щодо харчової грамотності, опубліковане у вівторок. Тому майже 54 відсотки дорослих мають проблемні або навіть непридатні навички щодо того, як працює здорове харчування. Знань про це достатньо для приблизно 46 відсотків.
Від імені АОК в січні було опитано близько 2000 громадян Німеччини, наприклад, щодо приготування їжі, планування їжі, вибору закусок та використання харчових маркувань.
Харчування: Великі прогалини в знаннях серед молоді
За даними AOK, прогалини в знаннях серед молоді викликають особливе занепокоєння. Відповідно до цього лише кожен третій молодий дорослий знає, що становить здорове харчування. Серед дітей віком від 18 до 24 років лише близько 37 відсотків мають достатні харчові навички. Бос AOK Мартін Ліч назвав це "тривожним". "Лише кожен третій молодий дорослий знає, як працює здорове харчування", - сказав Літч.
Тема харчування повинна стати невід'ємною частиною шкільних уроків, зажадав він. Крім того, його слід інтегрувати у роботу з молоддю та освіту дорослих.
Згідно з опитуванням, існують чіткі відмінності між статями. Хоча більше половини жінок (53 відсотки) мають достатні харчові навички, це лише 38 відсотків чоловіків.
Харчування - це також питання навчання в школі
Рівень освіти також має вплив. Лише близько 37 відсотків людей із середньою освітою мають достатні знання про здорове харчування, тоді як частка людей із середньою освітою становить 56,4 відсотка. Однак результати людей з міграційним фоном та без нього не відрізняються.
Бертольд Колецко, голова комісії з питань харчування Німецького товариства дитячої та підліткової медицини, повідомив про "все більший спад" у можливостях молодих батьків самостійно готувати їжу. "Це також проблематично, оскільки готові продукти регулярно містять занадто багато калорій, цукру, насичених жирів і солі", - попередив педіатр.
Згідно з дослідженням, найбільшою проблемою є область "здорового порівняння" серед восьми досліджуваних областей компетенції. Майже трьом чвертям опитаних стає важко, наприклад, перевірити продукти на вміст калорій, жиру, цукру чи солі та зробити правильний вибір.
AOK критикує високий вміст цукру в готових продуктах
Ще раз Федеральна асоціація АОК також порушила проблему високого вмісту цукру в багатьох продуктах харчування. Наприклад, 80 відсотків зручних продуктів харчування в супермаркетах містять доданий цукор. Отже, споживачам бракує здорових варіантів навіть під час покупок, згідно з висновком дослідження.
Тому AOK знову закликає до обов'язкового маркування харчових продуктів. Літч розкритикував продовольчий світлофор, запроваджений у Німеччині, так званий Nutri-Score, не мав би користі, якби він залишався добровільним для харчової промисловості.