Трясти, трясти, трясти, молочний коктейль!

Опубліковано 05.08.2013, оновлено 21.05.2019

молочний

Його називають «молочний коктейль» у Квебеку, «молочний коктейль» у франкомовній Швейцарії, «батідо» у Латинській Америці, молочний коктейль у Франції та США. Незалежно від прізвиська, це літній напій для гурманів. Трирядковий портрет.

1) Молочний коктейль містить молоко ... або інші молочні продукти

Найрозумніші помітили: "молочний коктейль" містить слово "молоко", що означає "молоко" англійською мовою. Отже, молочний коктейль - це напій з молока. Це можна замінити іншими молочними продуктами: молоком-риботом, кефіром або йогуртами, що перемішуються, для отримання більш гладкого результату, або навіть підсолодженим згущеним молоком за унікальний смак. Обов’язкова обжерливість? Залийте молочний коктейль гарним шаром збитих вершків та соусом на ваш вибір (фруктові кулі, шоколадний соус, солона вершкова карамель ...).

2) Молочний коктейль містить лід

Другий основний інгредієнт молочного коктейлю: лід (у сенсі морозива, а не кубиків льоду), який надає йому густу, кремову та крижану консистенцію. Саме це відрізняє його від смузі, ще одного оксамитового напою, що містить молочні продукти та фрукти, але не містить льоду. Для ідеального молочного коктейлю не економте на якості і порахуйте 2 великі кульки морозива на 250 мл дуже холодного молока. Найпоширенішими ароматами, популяризованими великими мережами швидкого харчування, залишаються ваніль, полуниця та шоколад, але ми, звичайно, можемо варіювати, змішувати аромати чи навіть вибирати сорбет.

3) Молочний коктейль їдять із соломкою

Ви можете налаштувати його за допомогою свіжих або заморожених фруктів, трояндової води або води з апельсиновим цвітом, сиропу, спецій, намазки, печива ... поки все проходить крізь соломинку! Однак неможливо отримати її гладку, кремоподібну і пінисту консистенцію струшуванням («струшуванням») вручну: потрібно використовувати блендер, який згладить суміш, дозволяючи повітрю потрапляти в неї. Саме з 20-30-х років минулого століття молочний коктейль став дуже популярним у Сполучених Штатах завдяки винаходу та розробці блендера. В іншому випадку інший блендер зробить фокус, але консистенція буде отримуватися повільніше (будьте обережні, щоб не змішувати занадто довго, щоб уникнути повторного нагрівання морозива). Струснути !