Трюфелі Халва
Скоро настане час ... . Уже майже Різдво. У вас є все необхідне? Я швидко підкажу, якщо вам все ще не вистачає подарунків. Ці трюфелі тут чудово підходять як невеликий подарунок або як сувенір до різдвяної кави. Але, звичайно, ви можете їсти і самі ... . Зрештою, маленькі кульки - найкраща їжа для нервів.
Основна складова трюфеля - халва. Ви можете легко дістати халву в турецькому бакалейному магазині та в добре укомплектованих супермаркетах. Халва поширена на всьому Сході, а також у Східній Європі. Основа - пюре з олійних насіння, зазвичай кунжутного, та цукру або меду. Закуска вишукана ваніллю, горіхами або какао.
Халва поодинці - це задоволення - і ці трюфелі йдуть краще. Вони виготовляються швидко; з халви роблять однорідну масу з кунжутом (тахіні), розкочують у кульки, а потім обвалюють у різних смакових інгредієнтах. Ви можете це зробити, навіть якщо ви вже переживаєте Різдво 🙂
Цим рецептом я прощаюся з різдвяними святами. Тут між роками стає трохи тихіше. Бажаю всім приємного, мирного Різдва. Хай буде так, як ти хочеш.
А тепер до трюфелів. Рецепт складає близько 25 штук. Рецепт з книги "Розенвассер і насіння граната" *. Ви знайдете відгук зі мною наступного року 🙂
- 200 гр.хальви
- 40 г тахіні (кунжутні гриби)
- 50 гр. Насіння кунжуту
- 50 гр. Какао-порошок
- 50 г фісташкових горішків
Покришіть халву в мисці. Додайте тахін і працюйте все виделкою до однорідної маси. Сформуйте суміш руками кулі розміром з лісовий горіх. Це найкраще працює, якщо спочатку стиснути трохи маси, а потім обережно розкачати її в кульку між долонями.
Помістіть кульки на тарілку і поставте в холодильник на 30 хвилин для застигання.
Тим часом дрібно наріжте фісташкові горіхи. Їх дійсно потрібно дрібно нарізати, інакше вони потім не будуть прилипати до гранул.
Помістіть дрібно нарізану фісташку, насіння кунжуту та какао в окремі маленькі миски. Третю частину трюфелів обваляйте в подрібнених насіннях фісташки, наступну третину - у кунжуті, а решту - у какао. Працюйте обережно, трюфелі повинні бути накриті навколо.
Готові трюфелі зберігайте в холодильнику.