Трохи імбиру
Імбир або імбир, по-науковому названий Zingiber officinale - це рослина, яка походить з Азії, з нерозгалуженим стеблом, який може досягати до одного метра у висоту. Його коріння суччасті, білуватого кольору та волокнистої текстури. Завдяки своєму смаку, ароматному та пряному, імбир вважається пряністю. Коріння імбиру також мають ряд терапевтичних ефектів, що рекомендується у випадках застуди, розладу травлення та навіть артриту.
Корінь імбиру містить вітамін В6, магній, калій, вітамін С, фосфор і цинк. Сто грам 80 імбирного імбиру і 1,7 грама цукру. Імбир їдять свіжим, сушеним і порошкоподібним, вареним, смаженим, маринованим, зацукрованим і у вигляді соку, отриманого вичавлюванням свіжого імбиру.
На кухні імбир можна додавати в різні овочеві суміші, включаючи салати, як спецію, в супи або рибу, смажену на грилі або запечене м’ясо. Імбир надає цікаву нотку будь-якому смузі з бананів, полуниці або чорниці. Імбир можна замаринувати в яблучному оцті, якщо нарізати його дуже тонкими скибочками, а потім залишити охолоджуватися приблизно на 72 години.
Для лікарського використання імбир часто використовують у вигляді чаїв. Вони можуть бути виготовлені лише з імбиру або в поєднанні з іншими рослинами, такими як шипшина, коріандр, яблука, квіти гібіскуса та шкірки липи. Вживання імбиру зміцнює імунну систему завдяки великій кількості антиоксидантів, а чашка імбирного чаю, що випивається щодня, може зменшити ризик інсульту завдяки активним речовинам, які блокують накопичення жиру в артеріях і знижують рівень шкідливого холестерину. У поєднанні з кавою арабіка або зеленим чаєм імбир може допомогти при схудненні.
Імбир також має протизапальні властивості, оскільки містить «гінгерол», регулярне вживання допомагає тим, хто страждає артритом, без побічних ефектів. У зв'язку з цим суміш порошку імбиру з кількома краплями касторової олії може бути використана як зовнішнє лікування шляхом масажу болючої області. Насправді імбир завдяки своїм стимулюючим ефектам також рекомендує імбир як афродизіак.
Імбирний чай у поєднанні з корицею може полегшити біль у горлі. Здається, рослина також корисно впливає на процес травлення, і, хоча з одного боку воно може підвищити апетит, з іншого боку, прискорює опіки в організмі.
Імбир ефективно запобігає симптомам морської хвороби та морської хвороби. Він також ефективний при природному лікуванні мігрені.
Хоча, як правило, споживання імбиру не має протипоказань, але в перебільшених кількостях, в довгостроковій перспективі воно може завдати шкоди тим, хто страждає від виразки, або тим, у кого є проблеми з жовчовивідними шляхами.
Імбир також використовується у парфумерній промисловості завдяки ефірній олії, що міститься в ньому, а також у косметиці, лосьйони для тіла на основі імбиру надають еластичність та тонкість епідермісу.