Сметана, сметана, крем-крем - яка різниця?
Повсякденні головоломки на холодильній полиці: сметана, сметана, крем-крем - яка різниця?
Дюссельдорф Вони роблять супи та соуси вершковими, кеші соковитими, а десерти ще смачнішими. Але чим відрізняються сметана, сметана, сметана та крем-крем? А коли ви використовуєте яке кисле молоко? Огляд.
Жир у сметані, сметані та крем-кремі робить кисломолочні продукти цінними ароматизаторами. Іноді консистенція густа, іноді навіть тверда. Це пов’язано з температурою під час бродіння та тим, які бактерії додаються, коли воно стає кислим. Федеральний центр з питань харчування (BZfE) пояснює це та дає поради щодо того, яке кисле молоко поєднується з якими стравами.
-
Сметана, Його також називають сметаною, він відносно тонкий і має відносно мало жиру в 10 відсотків. Ось чому це нежирна альтернатива майонезу або збитим вершкам в салатних заправках. Але будьте обережні: при варінні він швидко втрачає однорідний вигляд і може розшаруватися у гострому соусі. Цього можна попередити, збивши сметану з невеликою кількістю крохмалю або просіяного борошна. Найкраще додавати в страву сметану безпосередньо перед подачею. ->