Трохи інший гарнір з липового коріандру з рису
Ніжна? Так. Складний? Ні. Тут я публікую рецепти, придатні для повсякденного використання, з іноді екзотичною нотою, більшість інгредієнтів є власними, свіжі продукти залежать від сезону. І при необхідності це зробить морозильна камера. Внески можуть містити рекламу через впізнавання бренду та іменування. Вказується цільова реклама.
- Отримати посилання
- електронною поштою
- Інші програми
Трохи інший гарнір: рис коріандру лайма
Рис - це далеко не завжди рис, ми це вже знаємо, але крім різотто ми занадто мало експериментуємо з дрібним зерном, переважно його подають лише відвареним у підсоленій воді як гарнір. Досить декількох екзотичних спецій і трав, щоб зробити рис зіркою за столом.
Наприклад, для риби та морепродуктів я хотів би порекомендувати дещо незвичний рис сьогодні, а саме з трохи кислою азіатською ноткою.
Вам потрібно для 4 осіб:
250 г рису басмати
1 вапно
2 зубчики часнику
50 г вершкового масла
1 пучок коріандру
сіль
Спочатку зварити рис басмати в підсоленій воді відповідно до інструкцій на упаковці.
Тим часом наріжте два зубчики часнику тонкими скибочками. З шкірки очистіть дрібні смужки від органічного вапна або, якщо у вас немає цестру, почистіть шкірку дуже тонко. Тепер наріжте кілька смужок цедри лайма навхрест на дрібні смужки. Повністю вичавити сік лайма. Вимийте пучок коріандру, струсіть його насухо і грубо наріжте.
Розтопіть масло на сковороді. Тушкуйте часник у розтопленому вершковому маслі протягом 3 хвилин до світло-коричневого кольору. Злийте рис, добре процідіть і коротко протушкуйте.
Змішайте цедру лайма і зелень коріандру. Заправити рис соком лайма.