Трояндова вода; Просто приготуйте сироп з пелюстків троянд самостійно під кутом зору

Зробити рожеву воду самостійно досить просто. Потім цю воду з квітів троянди перетворюють у сироп із квітів троянди за кілька простих кроків. Найкраще в цих рецептах: вони прості, недорогі і вимагають мало інгредієнтів.

Зміст статті

Сьогодні я хотів би поділитися з вами надзвичайно простим і надзвичайно смачним рецептом, особливо якщо ви можете зібрати один із трьох інгредієнтів із власного саду: Трояндова вода, або вода пелюсток троянди, і Сироп з трояндової квітки. Троянди незабаром будуть повно цвісти скрізь, і нам пощастило мати в саду велику, дуже інтенсивно запашну шипшину. Але навіть ті, у кого немає саду, скрізь можна знайти пелюстки троянд.
Кущі дикої троянди будуть із задоволенням висаджені, оскільки за ними так легко доглядати, і тоді вони люблять самостійно сіятися або формувати підземні бігуни. Звичайно, обробляючи пелюстки, слід стежити, щоб вони не обприскували. Як правило, чим більше аромату троянди, чим більше ефірних масел, тим більше смаку. Тож просто погляньте на це заздалегідь.

Не бійтеся просто запитати власника саду, чи можете ви зібрати кілька пелюсток, адже вам потрібні лише дві купки, і більшість власників саду навіть зрізають перший цвіт троянди, щоб потім з’явився другий.

Сад

Я поволі складаю дуже тісні стосунки з цим маленьким клаптиком землі. Я думаю, що це буде недовго, і я ходжу химерно, розмовляючи із собою та рослинами всередині.
Окрім багатьох речей, які ще потрібно зробити, я люблю, що я можу зібрати перші врожаї. Це, наприклад, квіти для чаю, холодець, сироп та олії, такі трави, як розмарин, лаванда, м’ята перцева, чебрець, меліса (нарешті я знайшов місце, де це добре), пізніше полуниця та персики та перші яблука з ще маленького Саджанець.

На жаль, як і скрізь у Бранденбурзі, ґрунт тут дуже піщаний і містить мало поживних речовин. Не дарма Бранденбург ще називають Märkische streusandbüchse. Заходи щодо поліпшення ґрунтів та рослини сидератів, такі як жовта гірчиця та люпин, вже трохи вдарили тут і там. Останні, коли вони в якийсь момент зацвітуть, нагадуватимуть мені про Патагонію, де ці симпатичні рослини скрізь стояли навколо.

Той, хто тут регулярно читає, знає, що в нашій країні в даний час існує велика ділянка для будівництва саду, оскільки залишилася робота для гаража все ще триває (гараж розірвав шторм Ксав'єр), що сад переорав на великій площі, і ми також зараз на ньому, горище готовий до розширення (пройшло лише кілька років ... hüstl ...). Крім того, кабани тим часом поглинули всі цибулини квітів, тюльпани та ранньоквітучі рослини, такі як крокуси, залишилися в минулому.
Тож на даний момент є лише моторошні фотографії, оскільки пам’ятка тут є такою, де сад все ще виглядав досить цілим, коли фея завітала до мене в гості.

Куточок у нашому саду.

Хачц, сподіваюся, колись це знову буде виглядати так. Отже, приступимо до рецепта.

Для чого можна використовувати рожеву воду та трояндовий сироп?

Воду з квітів троянди можна використовувати по-різному, наприклад, змішуючи з водою як літній напій або як келих у ігристому вині. Десерти разом із нею дуже смачні, наприклад, пудинг. Фруктовий салат також особливо смачний з трояндовою водою. Як маленький кляп ви можете зробити кубики льоду з трояндовою водою і використовувати їх у фруктових коктейлях. Або ви можете поставити невелику склянку у ванній як запашну воду.
Трояндовий сироп надає торту зовсім особливий штрих. Якщо ви любите робити варення, ви можете використовувати його для доробки фруктового варення.

Які пелюстки троянд підходять?

Дикі троянди особливо підходять для трояндової води, оскільки в них зазвичай більше ефірних масел, ніж у гібридних чайних троянд, саме тому вони мають сильніший запах. Звичайно, обов’язково використовуйте пелюстки з не обприскуваних троянд. До речі, дикі троянди також мають ту перевагу, що вони особливо приємні для бджіл, оскільки бджоли отримують нектар краще, оскільки квіти не заповнені. Крім того, вони часто містять більше нектару, ніж гібридні чайні троянди. Тож якщо у вас є власний сад, віддайте перевагу диким трояндам.

Пелюстки троянд з лаймами та трохи підсолоджені: смак!

Основна інформація щодо збереження та збереження

Довгий час я ухилявся від «консервування» та приготування сиропу, тому що завжди не міг зрозуміти, як зробити все це стерильним, хоча насправді це дуже просто. Тож для цього рецепта вам не потрібно ніякого спеціального обладнання!

Для того, щоб забезпечити банки максимально стерильними простими засобами та запобігти розмноженню бактерій, консервовану рідину або сироп завжди заливають у банки або пляшки, поки вони ще гарячі. Келихи/пляшки раніше стерилізовані, добре промивши їх, промивши і, нарешті, знову заливши окропом. Це завжди добре працювало для мене. Скляні окуляри є простою альтернативою баночкам з каменю, вони перевертаються догори дном на кілька хвилин після наповнення.

Сіль і лимонна кислота пригнічують ріст бактерій, саме тому консерви завжди містять одне з двох: фрукти найкраще консервувати з лимонами, лаймами або лимонною кислотою, овочі з сіллю.Я, безумовно, віддаю перевагу лайму, бо думаю, що він чудово підкреслює аромат додатковою внутрішньою нотою. Звичайно, лимони працюють так само добре. Однак я не раджу лимонну кислоту, як це згадується у багатьох рецептах: я вважаю цей штучний смак жахливим.

Зробіть трояндову воду і сироп з троянд самостійно

Список інгредієнтів однаковий для води з трояндової квітки та сиропу з трояндових квітів, оскільки рожева вода виробляється спочатку, яку потім можна переробити в сироп.

Інгредієнти:

Пелюстки троянд, не обприскувані. Я беру щедрі дві жмені на 500 мл води.
1/2 лимона або лайма
Білий цукор або консервуючий цукор за смаком (наприклад, 3: 1), я використовую лише звичайний цукор. Будь ласка, не коричневий цукор, це робить рожеву воду дуже непривабливою і покриває чистий смак троянди.
Широкі окуляри, щоб квіти змочили у воді; Я вважаю за краще використовувати окуляри для пробудження *
Гарні пляшки для наповнення рожевої води або трояндового сиропу. Наприклад, я люблю тонкі високі пляшки * або сільський варіант із гойдалкою *. Маленька пляшка * - це, звичайно, також чудовий подарунок для запрошення.
Небезпека: Пробкові пробки важко стерилізувати, а тому частіше цвілі! Я використовую його лише тоді, коли знаю, що швидко споживатиму вміст.

Пелюстки троянд з невеликою кількістю цукру та вапна: підготовка до кипіння.

Приготуйте рожеву воду:

Використовуйте найсильніші ароматизовані (оскільки в них багато ефірних масел), натурально не обприскувані пелюстки троянд. Лише попередньо видаліть шкідників з листя, не мийте.
Полити листя лимоном або лаймом. Я особисто віддаю перевагу вапну.
Додайте 50-100 грам цукру, перемішайте і дайте ненадовго вбратися.
Викладіть все в каструлю і додайте води. Я беру стільки води, що квіти добре покриваються, приблизно 500 мл.
Нагрівайте все повільно, поки цукор не розчиниться і знімайте з вогню. Попередження: якщо дати пелюсткам варитися довше, рожева вода набуде коричневого кольору.
Вилийте суміш у склянку, поки вона ще гаряча, дайте їй охолонути і поставте в холодильник на 3-4 дні.

Через 4-5 днів колір посилився, а аромат квітів троянди добре просочився.

Рожева вода тепер готова.

Приготувати сироп з пелюстків троянд:

Розігрійте зроблену рожеву воду.
Додайте ще цукру або желірувального цукру. У вас вже є 50-100 грам цукру, це не повинно бути більше 1: 1 цукру і води, тож не більше 400 грам. Особисто мені не подобається така велика солодкість, і я вкладаю в неї менше цукру.
Тушкуйте акуратно, поки не утвориться сироп. Ті, хто вживає мало цукру, звичайно, отримають більш рідкий сироп.
Налийте сироп у стерилізовані пляшки, поки він ще гарячий.

Чи знаєте ви зразок пластини? Оскільки сироп більш в’язкий, коли він охолоджується, ніж коли він теплий, консистенцію можна добре оцінити за зразком пластини: Поставте тарілку або блюдце в морозильну камеру. Після того, як цукор буде доданий до рідини і повністю розчиниться, дістаньте тарілку з морозильної камери і покладіть на неї чайну ложку рідини. Тримайте пластину під кутом і подивіться, чи не стала консистенція досить жорсткою, щоб не капати вниз.

Я тримаю рожеву воду та сироп у холодильнику. Сироп повинен триматися протягом року, квіткова вода - кілька тижнів. Однак я не виключаю, що залишу ту чи іншу пляшку надворі з метою прикраси та чистої демонстрації.

Так, колір справді справжній, дивовижний. І неймовірно смачно!

Подальше використання пелюстків троянд

A Чай з цвіту троянди це щось дуже особливе, я думаю, а також ідеально підходить для подарунка.

Днями я це зробив Яблучно-трояндове желе спробував і був не настільки захопленим, бо особисто желе мені занадто солодке, незважаючи на 3: 1, що зберігає цукор. Натомість, ложка по ложці вранці в мою кашу, смачна. Хто хоче спробувати:

Готуйте рожеву воду, як описано вище.
Зваріть яблука і використовуйте кухонний рушник для збору соку.
Змішайте з трояндовою водою, знову закип’ятіть і додайте цукор, що консервує (принцип завжди однаковий).
Додайте до желе кілька пелюсток троянд для прикраси. Важливо: Коли воно охолоне, ще раз струсіть скло, щоб пелюстки троянд розподілились, інакше всі вони плавають зверху, тому що вони світліші (або внизу, тому що ви перевертаєте стакан, щоб охолонути).

До речі, якщо у вас є якісь поради чи інша мудрість щодо консервування, будь ласка, використовуйте коментарі.

Рецепт полунично-ревінового компоту з ваніліном та імбиром

Час ревеню! Тож знову настав час для швидкого кухонного рецепту: компот із полуниці та ревеню з ваніллю та імбиром. Нагода - підтвердження тут, у будинку, намет і пивні лавки готові, кожен має свої завдання, моє - зіграти маленьку дівчинку за все, а також забезпечити веганський салат (це буде пшоняний салат) та веганський десерт.

Ця публікація була оновлена у квітні 2020 року.

* Партнерське посилання для партнера: якщо ви замовляєте за цим посиланням, я отримую невелику комісію, ціна для вас однакова.