Тунець в духовці
Сучасне харчування відповідає древній науці про Аюрведу та традиційній їжі
- Запросити посилання
- Електронна пошта
- Інші програми
Тунець в духовці
Я вирішив розпочати з тунця, оскільки тунець - це особлива риба для тих, хто стурбований здоровим харчуванням. Він містить багато білка (більше 40 г на одну порцію) та жирних кислот Омега 3 та Омега 6. На відміну від м’ясного білка, він легко засвоюється та засвоюється на 95%. Він також багатий мікроелементами, особливо цинком і фосфором. Це низькокалорійна їжа, лише 150 калорій на 100г. Це означає, що білки будуть використовуватися для різних цілей в організмі, і ніщо не буде відкладатися у вигляді жиру. Існують навіть дослідження, які показують, що правильно вживаний тон сприяє втраті ваги. Єдиним мінусом цієї риби є те, що вона дуже дорога.
2 скибочки тунця (400 г), я знайшов морозиво. Замініть на будь-яку іншу слабку рибу.
2 л соку лимона/лайма
трави, які вам подобаються: орегано, базилік, майоран, чебрець, розмарин тощо
vf.ніж свіжомеленого перцю
За бажанням сіль ніколи
Необов’язково 1 кг насіння чіа
Необов’язково 1 кг фісташки/мигдалю/подрібнених бразильських горіхів
- Я розморозив тунця, промив його і висушив серветкою. Я вичавив лимонний сік, подрібнив качалкою кілька фісташкових горішків. У цьому рецепті насіння чіа та фісташки навіть не утворюють скоринки і не сильно відчувають. Ось чому я ставлю їх як варіант.
- Я дала скибочки тунця лимонним соком, посипала їх перцем, зеленню, насінням чіа та меленими фісташками. Можна також використовувати трохи солі.
- Я загорнув кожен шматочок в алюмінієву фольгу і помістив їх на піднос у розігріту духовку на середньому сильному вогні. Ви можете використовувати будь-який інший тип фольги для духовки або без фольги, у керамічному посуді або іншому типі антипригарного посуду. Нехай вариться 10-15 хвилин. Тон дуже швидкий, якщо залишити його довше, він стане гучним.