Туніські рецепти яйця Ojja в томатному соусі

Туніська Оджа

Ojja - страва на основі туніських яєць, відома своєю простотою приготування.

Час підготовки:

Час приготування: 30 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (2 особи):

2 помідори +1 великий помідор із яловичого серця 1 червоний солодкий перець 2 невеликі зубчики подрібненого часнику 1 невеликий перець чилі, подрібнені 1/2 ч. Ложки насіння коріандру 1/2 ч. Ложки насіння кмину 1 ст. Л. Харіси (за бажанням) 1 ст. Ложка помідора пасти 3 ст. ложки оливкової олії 1/2 склянки води 1-2 яйця/особа Сіль, перець

Підготовка:

Помийте помідори та перець і наріжте кубиками.

На сковороді на невеликому вогні підрум’яніть дрібно нарізаний часник і чилі.

Коли часник стане напівпрозорим, додайте перець і потійте їх на повільному вогні протягом 5-6 хвилин.

Потім додайте помідори та спеції та варіть протягом 5 хвилин перед додаванням розведеної у воді томатної пасти.

Все добре перемішайте і варіть 15-20 хвилин.

Як тільки соус звариться, закушуйте і розтріскуйте яйця. Для того, щоб приготувати яйця, трохи відокремити всередині соусу.

Нехай вариться на повільному вогні, і після того, як яєчні білки згорнулися, зніміть сковороду з вогню і подавайте до столу.

Після приготування соусу ви також можете робити окремі порції в невеликих каструлях, запіканках або рамекінах.

Одна порція (приблизно 330 г):
Калорії 612 ккал Білок 46,8 г Вуглеводи 3,3 г Жири 40,1 г.

---