Туніський рецепт Mloukhia

Відмінний рецепт страви від Шефа

Час підготовки:> 3 год

Час приготування: 10:00

Складність: Середня

Інгредієнти (2 особи):

3 гарні ложки порошку молохії (трав'яна спеція) Олія (без оливкової олії) 300 грам яловичини великими шматками Сіль Перець Коріандр Червоний перець чилі Зелений перець чилі 2 Зубчики часнику 1 ст. Ложка порошку з кмином 4 лаврові листи

mloukhia

Підготовка:

Вилийте порошок млухії в голландську піч, а потім повністю перемішайте його в олії. Доведіть до кипіння (будьте обережні, це дуже швидко, дно не повинно зачепитися, інакше смак поганий), потім додайте 800 мл гарячої води.

Продовжуйте готувати на середньому сильному вогні. Регулярно розмішуйте і додайте гарячої води, щоб препарат не випарувався.

Тим часом маринуйте шматочки яловичини в солі, перці, кінзі та червоному перці. Заповідник.

У казан після 2 годин варіння додайте лавровий лист, попередньо промитий. Через 4 години варіння додайте часник і кмин. Нарешті, додайте зелений перець чилі та м’ясо, щоб закінчити готування. Це займає не менше 6 годин. Це робиться, коли дощ піднімається на поверхню.

Не забувайте перемішувати і підливати гарячу воду під час руху !


Ключові слова: mloukhia; Туніське блюдо

Одна порція (приблизно 160 г):
Калорії 385 ккал Білок 48,8 г Вуглеводи 1,6 г Жири 17,9 г.