Тур де Франс Велика їжа - Більше спорту - FAZ
Не турбувати! Вершники «Тур де Франс» воліють бути наодинці, годуючи своїх хижаків. У мавпячому зубі вони перелопачують їжу, макарони та рис із смачним соусом, м’ясо, рибу та всілякі гарніри, потім швидко великий шматок фруктового торта, йогурт та все інше потрапляє у висококваліфікований шлунок.
«Той, хто сидить за столом з гонщиком і повинен малювати з однієї і тієї ж чаші, - каже Лотар Хайнріх, лікар команди команди T-Mobile, - стає голодним». Вам потрібно з'їсти, щоб перехитрити почуття ситості. регулює з затримкою. І тоді великий тиск у шлунку? Нічого. Їжа та травлення - це також фізична вправа для професіоналів, і вони можуть робити це так само, як і альпінізм або слизька постава. І все ж багато з них тонкі, як спаржа, а деякі, як водій T-Mobile Андреас Клёден, майже як фігури.
Торішній віце-місце, який зайняв друге місце, розпочав тур із масою тіла 63 кілограми та зростом 1,83 метра. «Людоїд, - каже оглядач, який підозрює за харчуванням, - повинен напоїти ротову порожнину при вигляді пелотону: лише нежирне м’ясо». Тільки фахівці зі спринту, які займаються міцністю та аеродинамікою, важать кілька пристойних кілограмів.
Альпіністи, однак, повинні бути легкими. Ось чому команда T-Mobile зараз все більше розраховує на Клод, оскільки Піренеї піднімаються перед потягом постачання. "Він має перевагу над двома іншими", - говорить Генріх. Двоє інших - Ян Ульріх та Олександр Вінокуров, один із 75 кілограмів на 1,83 метра, другий із 69 кілограмами на 1,73 метра.
Важкі тренування та регульоване харчування
Але це не ключові цифри. Чарівна величина - це відношення потужності до ваги, виражене у ватах на кілограм, виміряне на анаеробному порозі, перехід від витривалості до пікового навантаження. Бажане значення для найкращого гонщика - близько 6. Для цього йому потрібно працювати. Це досягається - крім фармакологічної сірої зони - завдяки важким тренуванням та регульованому харчуванню. Для Яна Ульріха це означає, що йому доведеться сильно схуднути після безстресової зими, в яку він любить набирати багато жиру. "Він робить це найкраще, значно збільшуючи інтенсивність тренувань", - говорить Генріх.
На щастя, професійний велосипедист спалює велику кількість калорій під час тренувань, приблизно від 3000 до 4000, так що легко викликати дефіцит енергії. Він не вважає розумним використання порошку для схуднення або радикальних методів лікування. Один неминуче призводить до йо-йо ефекту, інший коштує речовини і послаблює імунну систему. Тож чи регулярні весняні інфекції Яна Улріха мають щось спільне зі схудненням? "Можливо", - каже Генріх. "Однак у інших водіїв іноді є застуда, але вона не реєструється публічно".
Більше ніхто не повинен голодувати
За словами Генріха, Ульріх і Клёден розпочали тур 2 липня із співвідношенням потужності до ваги близько 6,0. Значення 6,7, яке повідомив турботеханець Ланс Армстронг, виглядає відверто монументальним. Але Генріх все ще не блідне: «Він базує свій метод вимірювання на іншому пороговому значенні. За нашими мірками, я вважаю, що це 6,2 або 6,3 ". Перфекціоністу Армстронгу також оголосили, що під час тренувань він нормував власну їжу за допомогою ваги. "Він насичується", - стверджує Генріх. Лише після того, як він захворів на рак, американець став жилавою витривалістю. Раніше він мав масивне тіло футболіста і був більш корисним для успіху в одноденних гонках.
Агонія, яку переживають професійні велосипедисти після двох тижнів гастролей, може бути великою. Наприклад, Ян Улліх досі сильно страждає від забитих ребер, які болять його при кожному глибокому вдиху. Але більше ніхто не повинен голодувати. Ці два суботи та неділі на двох етапах Піренеїв спалять близько 9000 калорій. Ніхто не може їсти стільки.
Хороший їдець має перевагу
Хоча намагаються, звичайно: з мюслі, хлібом, спагетті та омлетами вранці. На початку тарталетки, яблучний пиріг, енергетичні батончики. З рисовими коржами, булочками з вершковим сиром та медом та енергетичними гелями на ходу. На завершенні солодкий лимонад, банани, йогурт та кварк. Мюслі перед масажем. І з оргіастичною вечерею. Настої не забезпечують достатньої харчової цінності. Тільки плоскі етапи та дні відпочинку допомагають регенерації. Улріх, добрий поїдець, має тут велику перевагу. "Він дуже швидко відновлюється", - каже лікар команди.
Загалом, гонщики втрачають лише близько двох кілограмів протягом трьох тижнів туру. Але ви це можете побачити. Після альпійських етапів ніс став загостреним, відтоді ще більше стирчали вилиці, вуха зросли восковими і більше стирчали. Підйом на Куршевель, Мадлен, Телеграф і Галіб'є спалив жир, який пом'якшив їх обличчя.
Той, хто зараз отримує проблеми зі шлунком, втрачається. Отже, велосипедист - це те, що він їсть. І колишній велосипедист теж. Едді Меркс і Мігель Індурейн - фізично схожий на Яна Улріха - вперше дуже вгодовані після закінчення кар'єри. Але сьогодні вони обидва знову стрункі. Врешті-решт, як ветеран туру ви повинні зберігати форму.