Туреччина Одна з найздоровіших кухонь світу
Ситні овочі зі смачними соусами та солодкими десертами, які тануть - турецька кухня не тільки смачна, але й надзвичайно низька жирності та корисна для здоров’я.
М'ясо, риба та макарони
Подорож Туреччиною - це також подорож смачними делікатесами всіх видів. Прибережні регіони країни відомі багатьма різноманітними рибними стравами, в інтер’єрі можна знайти ситні м’ясні страви, а в Східній Анатолії макарони у неймовірних варіаціях.
Турецька кухня свіжа, різноманітна і на смак дуже смачна. Переробляються переважно свіжі фрукти та овочі з сусіднього регіону. М’ясо та риба також зазвичай свіжі та надзвичайно смачні. З релігійних міркувань уникають лише свинини. Ви можете вибрати між бараниною, куркою або яловичиною. Є також багато видів свіжої риби. Їжу завершують свіжим йогуртом, який готується різними способами, наприклад у вигляді кексу.
На сніданок є чай або дуже тонка кава, із солодкою випічкою або білим хлібом з помідорами, огірком, овечим сиром або йогуртом, який можна змішати з турецьким медом.
В обідній час часто подають лише менші страви: супи, смачні рагу зі свіжих овочів або кілька закусок, таких як фрикадельки. Всесвітньо відомим і дуже смачним є, звичайно, кебап (або донер-кебап).
Найбільш об’ємним є вечеря. Поживна їжа починається із закваски (мезе), яка пропонує багато менших закусок, таких як салати або овочі, наповнені рисом або фаршем. Потім різні м’ясні або рибні страви подаються в якості основної страви. На десерт є або щось солодке (торт або пудинг), або свіжі фрукти. Після їжі є добре відомий сильний мокко.
Ось ми зібрали для вас два смачні рецепти типових турецьких рецептів:
Айран - турецький йогуртовий напій
Айран - йогуртовий напій, розбавлений невеликою кількістю води, слабосолений і надзвичайно освіжаючий, подається охолодженим. Дуже добре проти спраги в спекотні дні.
Інгредієнти:
1 склянка вершкового йогурту (150 г)
1 щіпка солі
200 мл крижаної негазованої води
Підготовка:
Помістіть йогурт із сіллю в мішалку, додайте мінеральну воду, добре перемішайте все за допомогою електричного ручного блендера.
Потім розділіть між двома великими склянками і насолоджуйтесь.
à ? ay - турецький чай
Традиційним напоєм є ай - турецький чай. Ви п'єте цей чай при будь-якій нагоді. Особливо під час покупок, гостям у менших магазинах часто пропонують ay. Є також місцеве пиво, яке більшості людей дуже подобається. Вина та соки також мають дуже хороший смак. Крім того, ракі вважається національним напоєм Туреччини. Ракі - анісовий шнапс, який отримує типову молочну хмарність при розведенні водою.