Турецька ескалопа на Гаваях - Мадам Кухня

Після того, як ми любимо бенкетувати у вихідні, на початку тижня ми зазвичай відчуваємо щось легке та швидке. Всім відомі тости на Гаваях, але цей варіант із шніцелем з індички замість недбалого тосту як основи був для мене теж новим. Карі та шавлія трохи штовхають все, і з хрустким салатом ви швидко отримуєте смачну їжу на столі. М’ясник найкраще стукає шніцелем з індички, тому їх не тільки швидко готують, а й набагато легше різати зверху ананасом, шинкою та сиром.

мадам

Для 2 людей вам потрібно:

  • приблизно 200 г індички, шніцель, розтертий трохи по-домашньому
  • Сіль, перець, порошок каррі
  • Освітлене масло
  • Ананас скибочками, свіжий або консервований
  • трохи подрібненого шавлії
  • 2 скибочки вареної шинки
  • 2 скибочки гауди або іншого сиру

Вимийте шніцель, обсушіть і розріжте навпіл. Приправте сіллю, перцем і трохи порошку каррі і коротко обсмажте з двох сторін на гарячому освітленому вершковому маслі. Помістіть у форму для запікання і накрийте кожну половиною скибочки шинки. Коротко обсмажте скибочки ананаса в жирі для смаження, додайте шавлію і, можливо, трохи ананасового соку (якщо ви використовуєте консервований ананас, інакше підійде тире води). Нехай коротко тушкуйте, а потім покладіть ананас на шніцель з індички. Покрийте сиром і випікайте в розігрітій духовці під решіткою при температурі 200 градусів приблизно 5-10 хвилин. До нього чудово поєднуються хрусткий салат і багет.