Турецька кава Рецепт
Інгредієнти для 2 турецьких кави
Кава - надійний друг багатьох з нас щоранку, вона нас прокидає, дає нам енергію та наповнює вранці своїм приємним ароматом.
Хоча я зазвичай віддаю перевагу розчинній каві, бувають випадки, коли я б випив натуральну каву, і оскільки я купив у Туреччині набір із 2 чашками, маленьким чайником і пакетом кави, одного вечора, коли прийшла Адріана. Я мобілізувався і приготував турецьку каву, яка вийшла абсолютно смачною.
Як приготувати турецьку каву?
Одним із секретів турецької кави є використання дуже тонкої меленої кави, набагато більш тонкої, ніж кава еспресо. Мелена кава до турецької кави повинна бути такою ж дрібною, як какао-порошок. Для отримання такої меленої кави ви можете придбати спеціальну кавомолку, або ви можете обрати простий варіант придбання вже меленої кави.
Для приготування турецької кави я використав маленький чайник, який купив у Туреччині, і вміщує лише 1 чашку кави, тому для нас двох ми готували каву по одній чашці.
Покладіть 1 чайну ложку меленої кави у каструлю, за бажанням 1 чайну ложку цукру та 1 склянку води (турецькі кавові чашки невеликі, я думаю, що їх десь по 50 мл). Трохи змішайте каву з водою і поставте на вогонь, час від часу помішуючи .
Перш ніж вода почне кипіти, сформуйте поверх кави шар каймаку, злегка візьміть його чайною ложкою і поставте в чашку, потім знову поставте чайник на вогонь і доведіть каву до кипіння. Обережно вилийте каву в каскад, не «заважаючи» вершків, і турецька кава готова.
Як подавати турецьку каву?
Турецьку каву залишають у чашці на 5-10 хвилин, щоб перелити, а потім випийте, поки вона ще гаряча. За бажанням ви можете подати печиво або турецьке лайно разом з турецькою кавою.
Якщо ви віддаєте перевагу меду, ви можете використовувати його як підсолоджувач для турецької кави замість цукру.