Турецька на Майорці - рецепт із зображенням

1.Половинка, серцевина і восьма вздовж червоний перець. Очистіть картоплю. Наріжте картоплю, кабачки та баклажани скибочками товщиною приблизно 5 мм. Помідори наріжте хрест-навхрест і опустіть їх у ненадовго киплячу воду, поки шкірка не почне відшаровуватися. Потім промийте помідори в холодній воді, очистіть їх від шкірки і наріжте кубиками. Подрібніть часник.

майорці

2.Розпарити часник на невеликій кількості олії. Додайте помідори та лаврове листя. Тушкувати ще 30 хвилин на слабкому вогні.

3.Тим часом обсмажте скибочки картоплі на невеликій кількості олії до золотистої скоринки, вийміть і злийте на кухонному папері. На решті олії обсмажте кабачки, баклажани та перець. Вийміть і злийте з кухонного паперу.

4-й.Розігрійте духовку до 200 ° C. Заправте томатний соус сіллю і перцем. Покладіть картоплю на сковороду, залийте трохи томатного соусу. Викладаємо овочі зверху, додаємо залишився томатний соус і викладаємо. Випікайте в середині духовки близько 25 хвилин. Салат і свіжий багет чудово поєднуються з цим.

5.Я взяв лише половину овочів, але рекомендував би готувати томатний соус з 600 г помідорів, інакше згодом все не покриється.