Турецька насолода - Рецепти Рецепти кухні Actuelle
Інгредієнти для 6 осіб:
- 300 г Цукрова пудра
- 80 г кукурудзяного крохмалю
- 100 г Для прикраси
- 100 г цукрової пудри
- 20 г вершкового масла
- 6 мл лимонного соку
- 1 ст. ложки трояндової води (або апельсинового цвіту)
- 1 ст. кава гуміарабіка (у східних продуктових магазинах)
- 1 рисочка рожевого харчового барвника
- Калорії = Середні
Етапи підготовки
- Змастіть невелику прямокутну посуд, потім вистеліть її папером для випічки і посипте дно кукурудзяною борошном.
- У каструлі закип’ятіть 15 мл води, лимонного соку та цукру до отримання легкої карамелі (стежте за варінням за допомогою зондового термометра, температура не повинна перевищувати 115 ° C).
- Як тільки температура досягне, залийте кукурудзяний крохмаль, змішаний з 15 мл води, і додайте гуміарабік.
- Нехай препарат готується на повільному вогні при перемішуванні. Дайте йому висохнути на повільному вогні принаймні 1 годину, поки тісто не відклеїться від стінок.
- Перемішайте харчовий барвник і рожеву воду. Вилийте тісто у форму і дайте страві відпочити 24 години в досить прохолодному місці.
- Наступного дня решту кукурудзяної борошна та цукрової пудри розподіліть на великій тарілці. Наріжте турецькі смаки гострим ножем і обмажте їх сумішшю з кукурудзяного крохмалю та цукрової пудри.
Поради та рекомендації щодо турецької насолоди
Порада. Їжте турецькі страви наступного дня або зберігайте їх кілька днів у герметичній коробці в прохолодному місці.
