Турецька полента з сиром рецепт - мухлама (куймак)
Турецька полента, нетиповий рецепт поленти, але простий, швидкий і надзвичайно смачний. Як і смачна турецька баклава, цей рецепт поленти популярний у всьому світі.
Він відомий як мухлама, міхлама або куймак, і на наш подив, цю поленту подають із хлібом. У Румунії поленту зазвичай подають замість хліба до деяких тушонки або страв. Однак консистенція двох версій поленти різна. Турецький тонший у супроводі сиру чи моцарели. Своєрідне занурення, яке подається з хлібом.
Рецепт турецької поленти з сиром (мухлама, куймак)
- 60 г малайського борошна
- 250 г тертого сиру
- 50 г вершкового масла
- 1/2 чайної ложки солі
- 250 мл гарячої води
Як зробити турецьку поленту
- У Туреччині цю поленту готують із спеціальним сиром з району Чорного моря (Караденіз), який називається tel peyniri. За смаком і текстурою він схожий на моцарелу, але зовні відрізняється. Сир Тель втирають у руки, поки не отримають тонкі смужки, схожі на товсту локшину.
- Куймак або мухлама подається безпосередньо з каструлі, в якій вона готується.
- Воду можна замінити молоком, ця версія вважається багатою версією рецепту.
Ми виявили куймак у Трабзоні разом з іншими смаколиками, які я буду представляти у блозі. Спочатку я переплутав цю назву з іншим турецьким добром, каймаком. Що таке байдарка? Вершковий делікатес, схожий за смаком та зовнішнім виглядом на крем маскарпоне. Обидва вони калорійні і відповідають на наступне питання: Жирна полента? Дізнайтеся, що турецька полента, так. Це дуже калорійне блюдо, і хоча воно особливо корисне, рекомендується лише раз на тиждень.