Турецьке філе в гірчичному соусі
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
інгредієнти:
- 2 зубчики часнику
- 1/4 пучка петрушки
- 1 столова ложка оливкової олії
- 4 турецьких філе
- 1 чайна ложка маргарину
- 4 столові ложки вина Мадейра (асортимент червоного та білого виноградного вина)
- 2 столові ложки діжонської гірчиці
- 15 г вершкового масла
- сіль
- перець
Спосіб приготування:
- Очистіть і подрібніть часник і петрушку. Змішати з оливковою олією.
- Філе заправляється сіллю і перцем. Добре втисніть в суміш часнику та петрушки, поки обидві сторони філе не покриються.
- Поставте каструлю на вогонь і змастіть маргарином. Підготуйте філе з двох сторін, а потім покладіть їх на плоску тарілку.
- У чашці змішайте вино і гірчицю і вилийте в сковороду. Залиште охолоджуватися і перемішайте лопаткою.
- Додайте масло і сформуйте соус.
- Полийте соусом філе
Дієтичний варіант
Хоча дієта містить мало жиру, для подальшого зниження її калорійності ви більше не можете використовувати олію в суміші часнику та петрушки.
Мононенасичені жирні кислоти з оливкової олії та поліненасичений чай з масла та маргарину роблять турецьке філе збалансованим рецептом.
Для дієти з низьким вмістом жиру його можна подавати з гарніром із зеленої квасолі, вареної картоплі, рису або макаронних виробів.
Бажаємо вам приємного апетиту!