Турецький шніцель з грибним соусом та картопляними варениками - рецепт

1.Очистіть/промийте картоплю і варіть її в несолоній воді, злийте, а потім пропустіть через картопля прес. Злегка притисніть поверхню, розділіть на 4 частини. Відсуньте ¼ частину вбік і заповніть область картопляним крохмалем, посоліть і замісіть у тісті. Сформуйте вареники з ще гарячої м’якоті картоплі.

2.Доведіть у каструлі велику кількість підсоленої води. Додайте вареники до бульбашкової води і доведіть до кипіння, поки пельмені не піднімуться на поверхню. Вареники більше не повинні варитися твердими, просто дайте їм просочитися приблизно 10-15 хвилин, часто обережно перемішуючи

3.Тим часом гриби почистіть і розквартируйте. Розтопіть на сковороді вершкове масло, смажте гриби до золотистого кольору, а потім приправте сіллю і перцем.

4-й.На окремій сковороді розтопіть олію та масло, додайте цибулю та піт, помішуючи. Посипте борошно і розмішуйте, поки воно не набуде жовто-коричневого кольору.

5.Додайте бульйон і сметану, добре розмішайте, доведіть до кипіння, приправте рідкою приправою Меггі, сіллю і перцем. Перелийте соус через сито до грибів, змішайте петрушку, все добре розмішайте і дайте трохи настоятися

6-й.Протріть шніцель насухо і погладьте, потім приправте сіллю і перцем. Спочатку перетворіть шніцель в борошні, потім у збитим яйці і, нарешті, в сухарях. На сковороді з великою кількістю гарячого масла/масла обсмажте шніцель навколо до золотистого кольору.

7-й.Розкладіть скибочки індички, грибний соус і пельмені на тарілці і подавайте до столу.

---