Туркменська традиція перспективи розведення верблюдів
Тому не дивно, що програма соціально-економічного розвитку Туркменістану, яка передбачає диверсифікацію сільськогосподарського виробництва та збільшення прибутковості галузі тваринництва, звертає свою увагу на цю давню діяльність. ЧлениСпілка промисловців та підприємців активно працюють над цим сегментом. Вони розглядають розведення верблюдів як діяльність із високим потенціалом зростання.
Джерело дієтичного м’яса, молочних продуктів та вовни, розведення верблюдів, здається, є стійким джерелом розвитку пустельних територій Туркменістану. Пасовища та кормові ресурси Каракума охоплюють понад 35 мільйонів гектарів, що представляє значну територію, де верблюди живуть у гармонії з природою з самого початку історії та не порушують її екологію. Умови життя в пустелі, цілком прийнятні для верблюдів, несумісні з вирощуванням інших тварин. Для скотарів немає іншого вибору, щоб забезпечити своє виживання. Навіть у більш м’яких, але важкодоступних районах, де можуть пастись вівці, верблюди, здатні переходити піщану місцевість, де б застрягла більшість транспортних засобів, є незамінними помічниками пастухам на далеких пасовищах.
Туркменські верблюди Арвана славляться високим надоєм. В середньому надої верблюда за 18 місяців лактації досягають 2500 кг молока жирністю від 3,5 до 3,8%. Арванська раса поділяється на два типи: західну (Джебель) та східну (Сакарчагуїнський). Тварини першого типу, більш кремезні, орієнтовані на виробництво м’яса. Ті, що мають другий тип, мають найвищі надої. Їх схрещування дозволяє отримати гібридну лінію з підвищеною продуктивністю.
Саме в цій пригоді підприємець взявся з 2017 року Полат Канаєв, член Спілки промисловців та підприємців. Він заснував ферму на 140 га в районі Геок-Депе провінції Ахал. У своїх загородах він вирощує тварин-арванів, молоко яких від самок годує його майстерню кисломолочними продуктами з верблюжого молока.
Він скористався національною програмою підтримки сільськогосподарських виробників, яка дозволила йому зайняти землю та отримати субсидії, через які він придбав спеціалізоване обладнання уРосійська компанія Pakka (Іжевськ). Це дозволяє їй виробляти дві фірмові страви - чал (молочний напій) та агаран (легкі ферментовані вершки), які особливо популярні серед туркменського населення.
«Ці традиційні продукти є невід'ємною частиною туркменської дієти, - пояснює Полат Канаєв. «Чал та агаран завжди були важливою частиною культури харчування Туркменістану завдяки своїм корисним властивостям. "
За його словами, чал має низьку калорійність, він містить багато вітамінів і мікроелементів, що робить його чудовим дієтичним агентом. Цей напій добре втамовує спрагу та чудовий смак. Щодня її ферма виробляє близько тонни чалу, що продається у столиці, куди його доставляють у спеціальних холодильниках. Інші подібні ферми забезпечують стабільне постачання.
Амбіція Канаєва полягає в розширенні його діяльності, використовуючи державну допомогу та сприятливий інвестиційний клімат.
В рамках державної політики щодо пропаганди здорового способу життя селекціонери звертають особливу увагу на харчовий баланс. З цією метою вони тісно контактують з Інститутом тваринництва та ветеринарної медицини Аграрного університету Туркменістану, фахівці якого консультують та вакцинують тварин.
Підтримка Технологічного центру Академії наук Туркменістану дозволила запустити пускорегулярне молоко з верблюжого порошку, яке продовжує експериментальні кроки в цьому напрямку і яке вже досягає хороших результатів.