Тушкована яловичина в темному пиві, без солі Рагу

Тушкована яловичина в темному пиві, без солі

Повільно тушене яловиче рагу в соусі на основі пива, помідорів, моркви, цибулі та селери ... Я закінчу опис там, я впевнений, що ви вже виділяєте слину !

Інгредієнти

• 500г яловичини нарізати кубиками площею близько 2 см
  
• 50cl темного пива або Stout.
  
• 2 стебла селери
  
• 2 цибулини
  
• 2 моркви
  
• 400 г консервованих подрібнених помідорів (переконайтеся, що немає солі)
  
• 15г борошна
  
• Оливкова олія
  
• 3 лаврових листа
  
• Перець

Підготовка

1. У чавунній запіканці м’ясо підсмажте на оливковій олії, щоб воно добре підрум’янилося.
   
2. Наріжте селеру і моркву шматочками по 1 см, а цибулю грубо наріжте.
   
3. Вийміть м’ясо з запіканки, додайте всі овочі та підсмажте їх протягом десяти хвилин при регулярному перемішуванні.
   
4. Додайте м’ясо, борошно та помідори, потім пиво та лавровий лист.
   
5. Поперчіть щедро, потім закип’ятіть.
   
6. Зменште нагрів (ми встановили його на 3 на індукційній плиті), потім кип’ятіть 3 години.
   

Зніміть кришку, а потім дайте соусу зменшитися протягом 30 хвилин.

Як звичайно з тушонками, наступного дня його ще краще підігріти ...

---