Тушкована яловичина з овочами, запечена в духовці рецепти з квебеку
Цей рецепт також є частиною файлів:
- Підготовка 30 хвилин
- Варка 180 хвилин
- Всього 210 хвилин
- Порція (и) 8 порцій
- Подяки: Діабет Квебек
Інгредієнти
- 750 г тушкованої яловичини
- 50 мл універсального борошна
- 6 маленьких цибулин
- 2 великі картоплини, нарізані великими кубиками
- 3 великі моркви, нарізані великими скибочками
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 500 мл ріпи, нарізаної кубиками
- 750 мл води
- 300 мл свіжого або консервованого яловичого бульйону
- 1 банка томатного соусу
- 5 мл сушеного чебрецю
- 2 мл сушеної материнки
- 1 мл свіжого меленого перцю
- 1 лавровий лист
- 2 мл натертої цедри апельсина (необов’язково)
Підготовка
Крок 1
Видаліть весь видимий жир з яловичини; наріжте його кубиками 2,5 см (1 дюйм).
2-й крок
У великій каструлі або запіканці обсмажте яловичину борошном.
Крок 3
Додайте цибулю, картоплю, моркву, часник, ріпу, воду, яловичий бульйон, томатний соус, чебрець, орегано, перець, лавровий лист і цедру апельсина; ретельно перемішати.
Крок 4
Накрити кришкою і випікати при температурі 160 ° C (325 ° F) протягом 3 годин; час від часу перемішуйте.
Крок 5
Видаліть лавровий лист.
Примітка (и) автора:
Люди, які страждають на цукровий діабет, повинні переконатися, що вони харчуються збалансовано, принаймні по одній їжі з кожної з 4 груп продуктів харчування (молочні продукти, фрукти та овочі, м’ясо та альтернативні продукти, а також зернові продукти), що містяться у “Керівництві з їжі”. Окрім якнайчастішого дотримання регулярного графіка прийому їжі, порції їжі повинні бути адаптовані до потреб кожної людини з діабетом. Занадто великі прийоми їжі значно підвищують рівень цукру в крові. Тому найкраще доповнювати їжу поживними закусками, якщо це необхідно, між прийомами їжі та ввечері. Для отримання додаткової інформації відвідайте веб-сайт www.diabete.qc.ca.
На порцію: 222 калорії, 27 г вуглеводів, 20 г білка, 6 г жиру, 1 г клітковини.