Тушкована картопля від головного шеф-кухаря Wieglein

Нежирний, сільський, варіації з різними травами

інгредієнти

1 кг	Картопля (картоплі), воскові, великі для очищення
1 м великий	Цибуля (іменник)
1 великий	Зубчики часнику)
½ чайної ложки	Насіння кмину, за смаком
2 ст	Олія (соняшникова олія)
200 мл	води
2 чайні ложки	Овочевий бульйон, зерновий
п. Б.	Трави, свіжі
п. Б.	Бекон

підготовка

Очистіть картоплю і наріжте кубиками. Цибулю і часник наріжте невеликими кубиками.

Розігрійте олію на антипригарній сковороді, обсмажте цибулю до напівпрозорості, додайте насіння кмину і часник, смажте дуже коротко, поки цибуля не стане світло-жовтою, потім додайте осушені, ще мокрі кубики картоплі, все добре киньте або перемішайте, додайте трохи води і миттєво - Посипати бульйоном. Знову перемішайте і поставте кришку на сковороду. Готуйте на пару близько 15 хвилин на помірному вогні, час від часу перевертаючи картоплю. Варити на пару, поки більше не буде рідини, а потім нехай картопля придбає золотисто-коричневий колір. Безпосередньо перед подачею додайте подрібнену свіжу зелень.

Варіації за складом та смаком: петрушка, цибуля, дикий часник, шавлія, чебрець, кервель, розмарин або майоран.

Як подальший варіант, подрібнений бекон також можна смажити протягом декількох хвилин в кінці.

---