Тушкована сочевиця з сочевиці з копченим родзинками тофу Fettkampf

Ідеальне вегетаріанське блюдо для схуднення у значенні з низьким вмістом вуглеводів і низьким вмістом жиру

Інгредієнти на порції

250 г.	Пластинчасті лінзи
150 г.	Морква (приблизно 2 штуки)
200 г.	Цибулина селери
270 г.	воскова картопля (приблизно 3 штуки)
4 ст	оливкова олія
85 г.	Цибуля (приблизно 1 шт.)
2	Зубчики часнику
1 пучок	плоский лист петрушки
200 г.	товсті помідори (консервовані)
1 л	Овочевий відвар
2	Листя омарів
400 г.	Копчений тофу
1 щіпка	Копчена сіль
1 чайна ложка	сіль
½ чайної ложки	свіжомелений чорний перець

Підготовка:

Очистіть моркву, селера, картоплю, цибулю і часник і наріжте дрібними кубиками. Вимийте петрушку і струсіть насухо. Зірвіть листя і дрібно наріжте.

Розігрійте в каструлі оливкову олію і повільно потойте в ній кубики цибулі на повільному вогні. Додайте моркву, селеру, картоплю та часник і коротко потійте при трохи вищій температурі. Додайте сочевицю і також коротко потійте.

Додайте лаврове листя, влийте кремезні помідори та овочевий бульйон. Злегка закривши кришку, тушкуйте суп на середньому вогні близько 45 хвилин, поки сочевиця не стане м’якою. Тим часом змастіть тофу кухонним папером і наріжте невеликими шматочками.

Коли сочевиця стане м’якою, складіть тофу, три чверті петрушки та копченої солі, і знову доведіть суп до кипіння. Приправте за смаком сіллю і перцем.

Викладаємо сочевичне рагу на глибокі тарілки, посипаємо залишилася петрушкою і подаємо до столу.

---