Тушковані кальмари - рецепт

1.Замочіть гриби в білому вині

кальмари

2.Ретельно очистіть і промийте кальмари, очистіть шкіру. Відріжте щупальця з мантії їх головами. Видаліть жувальні інструменти, очі та нутрощі (звичайно, ви також можете використовувати попередньо очищені кальмари). Наріжте пальто смужками 0,5 см.

3.Покладіть на велику сковороду, нагрійте 4 столові ложки оливкової олії, пасеруйте в ній цибулю і часник. Злийте гриби і зберіть винну заварку.

4-й.Подрібніть гриби і коротко обсмажте їх. Додайте помідори та грибний бульйон. Нехай соляно-перцевий млин крутиться. Варити 10 хвилин на слабкому вогні. періодично помішуючи.

5.Покладіть кальмари і тушкуйте близько 1 години до м’якості. Поступово влийте рибний запас. Інтенсивно перемішайте.

6-й.Петрушку дрібно наріжте, а базилік наріжте соломкою.

7-й.Приправити кальмари і посипати свіжою зеленню. Подавати зі свіжим або підсмаженим хлібом на глибоких тарілках. Також делікатес з пенне або спагетті. Додайте до цього біле вино, яке використовували для приготування їжі.