Тушковані курячі крильця Понзу

на 2 порції

  • 200 г чорної редьки
  • 200 г сніжного горошку
  • Сіль
  • 1 зубчик часнику
  • 1 чайна ложка тертого імбиру
  • 2 чайні ложки цукру
  • 200 мл лимонного соєвого соусу Kikkoman Ponzu
  • 400 мл курячого бульйону
  • 12 курячих крилець
  • 2 варених яйця
  • 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю

Підготовка

час підготовки: 45 хв.

понзу

Почистіть чорну редьку, помийте її, наріжте скибочками товщиною близько 2,5 см і розріжте навпіл, а потім обріжте краї. Варити сніговий горошок у киплячій підсоленій воді близько 1 хвилини, процідити.

Очистіть часник і підрум'яніть його з імбиром та курячими крильцями в гарячій олії, змішайте курячий бульйон з соусом Понцу та цукром, влийте і варіть близько 15 хвилин з кришкою. Додайте чорну редьку і тушкуйте ще 15 хвилин. Очистіть яйця від шкірки і додайте їх приблизно за 5 хвилин до закінчення часу варіння.

Вийміть з бульйону курку, чорну редьку та яйця, поріжте яйця на чверті, пропустіть бульйон через друшляк і зберіть, варіть і зв’яжіть кукурудзяним крохмалем. Розкладіть курку, чорну редьку та яйця по тарілках і полийте бульйоном, прикрасьте сніжним горошком і подавайте до столу.