Тушкований лосось з баранини з картопляними талерами ЇЖТЕ РУМНІШИЙ рецепт
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,5 мг | (63%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 3,5 мг | (29%) | |
| Вітамін К | 24,3 мкг | (41%) | |
| Вітамін B₁ | 0,6 мг | (60%) | |
| Вітамін B₂ | 1,1 мг | (100%) | |
| ніацин | 30,6 мг | (255%) | |
| Вітамін B₆ | 0,6 мг | (43%) | |
| Фолієва кислота | 89 мкг | (30%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,8 мг | (30%) | |
| Біотин | 2,9 мкг | (6%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 8,1 мкг | (270%) | більше |
| вітамін С | 14 мг | (15%) | |
| калію | 1,256 мг | (31%) | більше |
| Кальцій | 39 мг | (4%) | більше |
| магнію | 98 мг | (33%) | більше |
| залізо | 6,3 мг | (42%) | більше |
| йод | 5 мкг | (3%) | більше |
| цинку | 9,5 мг | (119%) | більше |
| насичених жирів | 7 г. | ||
| сечова кислота | 574 мг | ||
| холестерин | 189 мг | більше | |
| Загальний цукор | 3 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Покладіть перлову крупу в киплячий овочевий бульйон, накрийте кришкою і дайте варитися близько 45 хвилин. Якщо потрібно, додайте ще трохи запасу.
Розігрійте духовку до 100 ° C знизу та зверху.
Ягняти помити, обсушити і заправити сіллю і перцем. Обсмажте з усіх боків на 2 столових ложках гарячої олії. Помістіть на розмарин у посуд, захищений від духовки, і дайте просочитися в духовці приблизно 20 хвилин.
Вимийте петрушку, струсіть насухо, зірвіть листя та пюре з фісташками, 4 столовими ложками оливкової олії та лимонним соком у блендері.
Почистіть картоплю і дрібно натріть на тертці для овочів. Випікайте дуже тонке печиво на решті гарячому маслі на антипригарній сковороді. Для цього покладіть картопляні нитки поруч у вільні купи, притисніть їх плоскою і смажте 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Злегка приправити сіллю.
Очистіть або помийте і почистіть моркву та зелену цибулю, наріжте або наріжте тонкою соломкою. Бланшуйте в підсоленій воді близько 2 хвилин.
За необхідності злийте перлову крупу і змішайте з олією петрушки. Приправити сіллю і перцем.
Дістаньте м’ясо з духовки і дайте йому ненадовго відпочити, покрите алюмінієвою фольгою. Половину кожного і подайте з отриманим м’ясним соком на розігріті тарілки. Покладіть картопляне печиво на кожну з висушених овочевих смужок і полийте маслом петрушки перлової крупи м’ясо. Подавайте негайно.