Тушкувати гострокочанну капусту - на це потрібно звертати увагу
Як і будь-яку капусту, тушкувати капусту можна. Для того, щоб ви це зробили, слід врахувати кілька моментів.
Тушкувати гострокочанну капусту: ви повинні це знати
Хоча ви можете тушити міцну білокачанну капусту досить добре, гострокочанна капуста не повинна залишатися на сковороді занадто довго. Інакше листя швидко стануть м’якими і кашоподібними.
- Гострокочанна капуста за своєю структурою більш тонка, ніж білокачанна.
- Цей овоч також має свій особливий смак з точки зору смаку. М’який смак трохи нагадує кольрабі.
- Гостра капуста має навіть менше калорій, ніж білокачанна.
Простий рецепт капусти
Перш ніж пасирувати гострокочанну капусту, готуйте овочі.
- Спочатку видаліть зовнішнє листя і четвертуйте капусту. Так ви зможете вирізати тверду ніжку у формі клину і нарізати капусту соломкою.
- Цибулю наріжте дрібними кубиками, а кабаносі - трохи товстішими скибочками.
- Спочатку обсмажте скибочки Кабаносі на сковороді з розпеченою олією.
- Потім покладіть на сковороду цибулю і гостру капусту і смажте все разом ще п’ять хвилин.
- Потім загасіть все 50 мл овочевого бульйону і дайте загостритися капусті ще три-чотири хвилини. Це не повинно зайняти більше часу, оскільки дрібне листя швидко втрачає прикус.
- В кінці додайте ще трохи вершків і приправте сіллю, перцем і трохи мускатного горіха.
- Тушкована загострена капуста чудово поєднується з картоплею піджака.
Як правильно варити квашену капусту, ми покажемо вам у нашій наступній статті.