Тушонка з баранини з картоплею рецепт - Грація
Ягнячий рагу, класичний для кухні, готують у рагу з картоплею та томатним соусом.
Практична інформація
- Загальний час: 150 хв
- Час приготування: 30 хв
- Час приготування: 120 хв
- Кількість людей: 6
- Складність: Середня
- Вартість: розумна
- Тип:
Інгредієнти
- 1,2 кг лопатки з баранини
- 1 шт. Моркви
- 1 шт цибуля
- 2 шт. Букета гарні
- 30 г пшеничного борошна
- 30 г томатного концентрату
- 3 мл оливкової олії
- 1 гвоздика (и) часнику (гвоздики) часнику
- 800 г картоплі (картоплин) із твердою м’якоттю
- 0,5 пучка петрушки
- 6 Щіпка (и) дрібної солі
- 6 Вежа (-и) з перцевого млина
Підготовка
Розігрійте духовку до 180 ° C (6/7).
Подрібніть цибулю. Обріжте м’ясо, очистіть його від шкірки, а потім наріжте великими шматочками.
Моркву почистіть і наріжте соломкою.
Помийте і подрібніть петрушку.
У запіканці з краплинкою оливкової олії обсмажуйте раніше приправлене м’ясо від 3 до 4 хвилин з усіх боків. Додати подрібнену цибулю, моркву і часник і злегка підрум’янити їх. Додайте борошно і продовжуйте готувати на середньому вогні протягом 5 хвилин. Додайте томатну пасту, потім змочіть холодною водою до висоти м’яса. Додайте букет гарні. Довести до кипіння, знежирити і накрити кришкою.
Випікайте 1 годину 30 хвилин.
Очистіть картоплю і наріжте кубиками на 3 см збоку.
Приготуйте їх, починаючи з холодної підсоленої води і доведіть до кипіння. Варити близько 5 хвилин.
Перевірте готовність м’яса, це повинно бути майже зроблено. Додайте картоплю і закінчуйте варіння протягом 30 хвилин на повільному вогні. Налаштуйте приправу.
Безпосередньо перед смаком додайте подрібнену петрушку.