Тушонка з квасолі з сосисками

тушонка

Покладіть квасолю в холодну воду напередодні ввечері. На наступний день його кип’ятять у холодній воді, після першого закипання воду міняють іншою, ще гарячою, і залишають, поки не прокип’ятять три чверті.
Окремо в каструлю покладіть нарізану ковбасу. Овочі та перець чистять, миють і дрібно нарізають. Покладіть його на сковороду, додайте 2-3 склянки води і дайте йому гаситися разом з лавровим листям близько 10 хвилин. Додайте просочену квасолю, влийте бульйон, змішаний з борошном і, можливо, розбавте водою та сіллю за смаком. Поставте деко в духовку, на середній вогонь, поки їжа добре не зменшиться. Подавати із зеленою петрушкою, посипаною зверху, та сезонним салатом.

інгредієнти:

  • 1 кг квасолі
  • 300-400 г ковбас
  • 1-2 перці
  • бульйон за смаком
  • 2 моркви
  • корінь петрушки
  • столова ложка борошна
  • сіль
  • 2 лаврових листа
  • подрібненої зеленої петрушки