Тушонка з риби в кокосовому молоці - рецепти рецептів на кухні сьогодні
Інгредієнти для 4 осіб:
- 200 г Біла риба
- 200 г очищених креветок
- 2 цибулі-шалоту
- 1 зубчик часнику
- 1 невеликий зелений перець
- 1 невеликий червоний перець
- 4 Помідори
- 50 мл кокосового молока
- 50 мл курячого бульйону
- 5 см імбиру
- 1 солодкий перець
- 1 паличка лимонної трави
- 1 органічне вапно
- 1 пучок свіжого коріандру
- 1 ст. 1 чайна ложка насіння кропу
- 1 ст. 1 чайна ложка насіння коріандру
- 2 ст. оливкова олія
- Сіль
- Перець
- Калорії = високі
Етапи підготовки
- Зніміть перші тверді шари вашої палички з лимонної трави та дрібно наріжте її. Зніміть шкірку з часнику та цибулі-шалоту, а потім наріжте їх скибочками. У ступці з невеликою кількістю крупної солі подрібніть насіння кропу, насіння коріандру, лимонника, часнику та цибулі-шалоту.
- Зберіть цедру вапна дрібною терткою, а потім вичавіть сік. Очистіть і натріть на тертці ваш шматочок імбиру.
- Перець помити. Розріжте їх на 2, видаліть стебла, видаліть білі частини та ребра, а потім розріжте м’якоть на шматки. Помийте помидори і наріжте їх четвертинками.
- Нагріти олію в каструлі. Тушкуйте тісто, виготовлене у вашому ступці, протягом 2 хвилин. Додайте кокосове молоко, курячий бульйон, імбир, цедру лайма і сік і дайте настоятися близько 15 хвилин.
- Помийте і розріджте коріандр, а потім наріжте його. Наріжте перець тонкими скибочками.
- Наріжте свою білу рибу на шматки.
- Пропустіть суп з кокосового молока через друшляк і доведіть його до кипіння. Додайте перець і варіть 5 хвилин. Додайте шматочки риби та креветки та продовжуйте готувати ще 5 хвилин.
- Подавайте відразу в мисках, прикрасивши суп чилі, свіжою кінзою і помідорними клинками.
Поради та рекомендації щодо тушонки з риби в кокосовому молоці
Якщо ви хочете підготувати цей рецепт заздалегідь, ви можете заморозити основу кокосового супу відразу після проціджування.
