Яка вода для якого пацієнта Нутріпро

Для споживання нам доступні різні типи води. Їх властивості різняться, і деякі типи можуть навіть мати користь для нашого здоров’я. Залежно від наших потреб, які можуть змінюватися за багатьма параметрами, деякі води будуть більш придатними, ніж інші.

Різні типи води

Вода в пляшках 1

Існує 3 типи бутильованої води:

природні мінеральні води
джерельні води
вода, що стає питною при обробці

Мінеральна вода - це природна спадщина, оновлення якої забезпечується дощовою водою та снігом, які проникають у землю та надра. Кожна природна мінеральна вода повільно фільтрується через гірські породи та піски, з яких вона запозичує свою мінеральність (кальцій, магній, калій). Отримана з глибоких ресурсів, захищена від усіх забруднень людини і розлита по пляшках у місці її появи, природна мінеральна вода є мікробіологічно здоровою і має унікальний склад мінеральних солей, стійкий у часі. Натуральна мінеральна вода може мати вплив на здоров’я, і залежно від її складу може бути рекомендована для особливих потреб. Його склад повинен відображатися на пляшці.

У 2004 р. Франція виробила 11 млрд. Літрів природної мінеральної води, у тому числі 6,6 млрд. Для французького ринку та 4,4 млрд. Для експорту. За 10 років його виробництво приблизно подвоїлось.

Джерельна вода також має підземне походження. Він повинен відповідати тим же критеріям питності та якості, що і вода з-під крана. Він розливається у джерела. Однак, на відміну від природних мінеральних вод, джерельна вода не повинна підтримувати свій склад.

Вода, яка стає питною шляхом обробки, може бути оброблена за допомогою всіх процедур, дозволених для водопровідної води, включаючи дезінфекцію, і може продаватися у Франції.

Вода з під крану 2

Походить з поверхневих вод (33%) та підземних вод (67%). Таким чином, він може піддаватися різним формам забруднення і повинен пройти численні обробки, щоб зробити його питним. Тому за первісною чистотою та якістю вода з-під крана принципово відрізняється від природної мінеральної води. Системи фільтрації, графи та водопровідні фільтри зменшують поганий смак водопровідної води, затримуючи хлор, а іноді і деякі важкі метали, такі як свинець. Однак їх ефективність дуже варіюється.

Натуральна мінеральна вода, користь для здоров’я

Кожна вода має різні властивості залежно від вмісту мінералів. Зокрема, багатство кальцію та/або магнію в певних мінеральних водах є перевагою, яку слід врахувати, допомагаючи своїм пацієнтам вибрати воду, яка підходить для них у певні періоди життя, коли потреби є великими.

Мінеральні характеристики води оцінюються на основі сухого залишку. Це норма мінеральних елементів, зібраних після випаровування 1 літра води при 180 ° С. Назви цих вод визначені нормативними актами:

рівень мінеральних речовин> 1500 мг/л: вода, багата мінералами (кальцій, магній та/або натрій)
вміст мінеральних речовин від 500 до 1500 мг/л: немає конкретної назви (помірно мінералізована вода)
норма мінеральних речовин 3

Кальцій відіграє важливу роль у зростанні та підтримці щільності кісткової тканини. Таким чином, це важливо для кожного, але більш конкретно:

для дітей та підлітків, які становлять їх кісткову масу

Щільність їх кісток продовжує зростати до 30 років, тому важливо забезпечити задовільне споживання кальцію, щоб зменшити можливий ризик переломів та ламкості кісток після 50 років.

для вагітних та жінок, які годують груддю, у яких підвищена потреба в кальції (+100 мг/добу)
для людей старше 50 років, для яких кальцій бере участь у профілактиці остеопорозу

Щоб запобігти цій хворобі, необхідно охоплювати рекомендований прийом кальцію. Жінки старше 55 років (і чоловіки старше 65 років) збільшуються до 1200 мг/добу 4 (проти 900 мг/добу для дорослих).

Кажуть, що вода є кальциновою, коли вона містить щонайменше 150 мг кальцію на літр. Натуральні мінеральні води, багаті кальцієм, можуть бути рекомендовані підліткам, що ростуть, та особам із підвищеними потребами, людям, дієта яких недостатньо збалансована, піддаючи їх харчовим дефіцитам, а також тим, хто страждає непереносимістю лактози.

Якщо молочні продукти є основним джерелом кальцію, природні мінеральні води з кальцієм є простим і щоденним джерелом, щоб порадити своїм пацієнтам поповнювати споживання. Мінеральні води з кальцієм доповнюють збалансовану дієту без ризику передозування у здорових людей, оскільки організм забирає те, що йому потрібно, і усуває надлишок.

Магній

Магній бере участь у багатьох реакціях організму і, зокрема, сприяє нормальному функціонуванню нервової системи, енергетичному обміну та функції м’язів. Це також допомагає підтримувати нормальний стан кісток і зубів.

Кажуть, що вода є магнієм, коли вона містить більше 50 мг магнію на літр. Вживання природної мінеральної води, багатої магнієм, рекомендується людям, що мають підвищені потреби (вагітним жінкам, жінкам, що годують груддю тощо), або яким діє незбалансоване харчування, яке може спричинити їх харчові дефіцити. Мінеральні води з магнієм - це просте джерело, щоб порадити своїм пацієнтам поповнювати дієтичне споживання магнію. Магнезіальну мінеральну воду можна пити щодня без ризику передозування здорових людей, оскільки організм витягує те, що йому потрібно, і усуває надлишок.

Вода і транзит

Запор страждає майже у 20% загальної популяції у Франції 5,6. Однак деякі групи населення більш чутливі до нього:

жінки страждають у 2-3 рази частіше, ніж чоловіки 7
у людей старшого віку частіше розвивається запор, ніж у молодих 7

Ваша роль терапевта та ваша роль привілейованого співрозмовника з вашими пацієнтами є надзвичайно важливими для діагностики запору, виявлення причини, оцінки його впливу на якість життя та надання природного та/або терапевтичного рішення.

У разі випадкових запорів ви можете рекомендувати своїм пацієнтам прості способи життя та дієти, включаючи:

збільшення споживання клітковини (фрукти, овочі та цільні зерна)

Взагалі кажучи, клітковина збільшує частоту випорожнень і покращує їх консистенцію

регулярні фізичні навантаження

Кілька простих рухів, як ходьба, підйом по сходах, їзда на велосипеді, активізують черевні преси

оптимальне зволоження: заохочуйте пацієнта пити, в ідеалі, 1,5 літра води на день

Хоча більша частина споживаної води поглинається і використовується в організмі, частина з них потрапляє в товсту кишку, де сприяє зволоженню стільця, а також дозволяє транзиту нормально функціонувати. Тому у разі запору важливо, щоб потреби ваших пацієнтів у воді були покриті.

Яку воду порадити якому пацієнту ?

Для немовлят

Оскільки ниркова система немовлят ще незріла (до віку 2-3 років), вода, яка слабо мінералізована (менше 500 мг/л) і має низький вміст нітратів (8 .

Поки зростають, потреби в кальції дуже високі (рекомендований прийом становить 1200 мг/день проти 900 мг/день для дорослих 4), а споживання молочних продуктів іноді буває недостатнім. 9 Натуральні джерела мінеральної води кальцію або багаті кальцієм можуть бути рекомендовані як доповнення дієтичного споживання кальцію.

Деяким підліткам, незбалансований або обмежений раціон харчування, які можуть спричинити дефіцит певних мінералів, також можуть бути рекомендовані природні мінеральні води, багаті кальцієм і магнієм.

Для вагітних або жінок, які годують груддю

Потреби у воді зростають під час вагітності та годування груддю, а також харчові потреби в кальції та магнію:

+ 100 мг/добу для кальцію
+Від 30 до 40 мг/добу для магнію

З цієї причини може бути рекомендовано вживання води, багатої кальцієм і магнієм.

Для людей, які сидять на низькокалорійній дієті або у яких дієта недостатньо збалансована

У людей, які обмежують споживання їжі, або тих, у кого дієта незбалансована, підвищується ризик дефіциту мінеральних речовин (особливо кальцію та магнію). Тому джерельні води або води, багаті кальцієм та/або магнієм, рекомендуються, щоб допомогти задовольнити їх потреби, без додаткового споживання калорій.

Для жінок, які переживають менопаузу

У період менопаузи вироблення естрогену поступово припиняється. Цей природний гормональний потрясіння призводить до зменшення мінеральної щільності кісток. Тоді потреби в кальції вищі і сягають 1200 мг/добу. Саме в цей час кістка стає крихкою, що призводить до остеопорозу. Тому бажано пити воду, багату кальцієм.

Для старих людей

Оскільки відчуття спраги зменшується, важливо поінформувати людей похилого віку та оточуючих про необхідність пити воду протягом дня, навіть без спраги.

Також підвищуються потреби в кальції та магнію, особливо жінкам, можна рекомендувати воду з кальцієм та магнієм.

Для людей на дієті зі зниженим вмістом натрію

У деяких людей з особливостями серцево-судинних захворювань споживання натрію слід обмежити. У цьому випадку рекомендується вибирати природну мінеральну воду, що містить менше 20 мг натрію на літр. Ці води також можуть бути позначені як "придатні для дієти з низьким вмістом натрію".

Щоб знати більше

Інститут харчування Нестле та розділ “Здорове харчування та зволоження”

NHS Франція

Джерела

Ручки. Людська їжа. Води в пляшках. Доступний на сайті: http://www.anses.fr/PN2101.htm
Ручки. Людська їжа. Вода з під крану. Доступно на веб-сайті: http://www.anses.fr/PN7401.htm
Ручки. Людська їжа. Деякі мінерали та їх функції. Доступно на веб-сайті http://www.anses.fr/PNEB01.htm
Martin A. ANC для французького населення. 3-е видання. Tec & Doc. 2001 рік.
Suares NC et al. Поширеність та фактори ризику хронічних ідіопатичних запорів у громаді: систематичний огляд та метааналіз. Am J Gastroenterol 2011; 106 (9): 1582-91.
Peppas G та ін. Епідеміологія запорів у Європі та Океанії: систематичний огляд. BMC Gastroenterology 2008; 8: 5.
Вальд А та ін. Багатонаціональне опитування поширеності та закономірностей використання проносних серед дорослих із самовизначеним запором. Aliment Pharmacol Ther 2008; 28: 917-30.
Інпес. 2008 Барометр харчування для здоров’я.
Дослідження INCA 2. 2006-2007.

Дата випуску: 10.10.2012

Збагачуйте та поновлюйте свої знання про харчування щомісяця за допомогою бюлетеня Nestlé Nutri Pro®